Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte dorée claire, caractéristique des grands vins blancs de cette appellation.

Nez
Élégant et intense, le nez révèle des arômes d'aubépine, d'abricot, de pomme cuite et de pierre broyée. Avec l'aération, il évolue vers de subtiles notes de tabac blond, de fruits secs et d'épices rares.

Bouche
La bouche offre une texture soyeuse et une structure ample, trouvant un juste équilibre entre richesse et précision. Des saveurs fruitées et terriennes se prolongent sur une finale d'une persistance remarquable.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc de France s'accorde à merveille avec des poissons grillés ou servis avec un beurre fondu, des crustacés comme le homard ou la langoustine, ainsi que des volailles à la crème. Il accompagne également très bien la charcuterie fine et les fromages à pâte mi-dure.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023 à une température de 13°C. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse mais continuera de se développer en cave pour être dégusté jusqu'en 2038 environ.

L'expression authentique d'un Premier Cru de Chassagne-Montrachet par la Maison Joseph Drouhin

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune, la Maison Joseph Drouhin est une figure historique de la Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, avec Frédéric Drouhin en tant que président, la propriété veille sur un vaste vignoble d'environ 100 hectares s'étendant de Chablis au Mâconnais. Pionnier dans l'approche environnementale, le domaine est entièrement certifié en agriculture biologique depuis 2009 et applique les principes de la biodynamie. La Maison Joseph Drouhin s'illustre par sa quête constante de l'expression authentique des terroirs et la préservation de son patrimoine viticole.

Le vignoble

Situé dans la partie sud de la Côte de Beaune, le climat Morgeot se trouve sur la prestigieuse commune de Chassagne-Montrachet. Les vignes bénéficient d'une douce exposition sud-est, idéale pour l'ensoleillement. Le terroir se compose de sols complexes mêlant marnes et calcaires, favorisant un enracinement profond et une bonne résistance aux chaleurs. La famille du Marquis de Laguiche est propriétaire de ces terres historiques, dont la Maison Drouhin assure la culture avec soin depuis 1947.

Le millésime

L'année 2023 se distingue comme l'une des plus chaudes et généreuses de l'histoire récente de la région. Ce millésime a bénéficié d'un ensoleillement exceptionnel avec de nombreuses heures de lumière supplémentaires. Malgré de faibles précipitations en début de saison, l'état sanitaire des vignes est resté excellent tout au long du cycle végétatif. Les vendanges des raisins blancs de la Côte de Beaune ont débuté sous les meilleurs auspices le 2 septembre 2023.

Vinification et élevage

Les raisins destinés au Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023 sont récoltés manuellement en caisses ajourées, puis rigoureusement triés. L'extraction du jus s'effectue par un pressurage pneumatique lent et doux. Après un débourbage, les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne français, dont 20 à 25 % sont neufs. L'élevage se poursuit dans ces mêmes fûts pendant une période allant de 16 à 18 mois.

Cépage

100 % chardonnay.