Joseph Drouhin : Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle, limpide et brillante, sublimée par de délicats reflets vert-or.

Nez
Le nez révèle une belle précision aromatique, s'ouvrant sur des notes minérales élégamment soulignées par des touches de fleurs blanches.

Bouche
En bouche, ce vin blanc se distingue par son ampleur et sa générosité. Le palais offre une pureté remarquable, mêlant des arômes de fruits jaunes à une grande fraîcheur, pour s'étirer sur une finale d'une belle longueur.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec des plats onctueux tels que des pâtes à la crème, des volailles rôties au beurre ou des poissons charnus comme le flétan et l'espadon. Il sublime également les fruits de mer, les poêlées de champignons aux truffes, les légumes rôtis, ainsi que des fromages crémeux comme le Brillat-Savarin ou le Brie.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 13°C. Ce vin peut être dégusté dès à présent et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2028 environ.

L'expression authentique d'un grand vin blanc du Mâconnais par la Maison Joseph Drouhin

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune, au cœur de la Bourgogne, la Maison Joseph Drouhin est une véritable institution viticole. Initialement maison de négoce, elle s'est développée pour devenir un domaine incontournable, pionnier de la viticulture biologique et biodynamique dès les années 1980. Aujourd'hui, la quatrième génération veille sur cet héritage, avec Frédéric Drouhin à la présidence et Véronique Drouhin-Boss à la direction œnologique. Fort d'un vaste vignoble, Joseph Drouhin s'attache à produire des vins qui expriment avec une pureté absolue l'authenticité de chaque terroir.

Le vignoble

Situé dans le sud de la région, le terroir du Mâcon-Bussières s'épanouit sur les coteaux du Mont du Mâconnais, à une altitude variant entre 250 et 350 mètres. Les vignes profitent d'une géologie singulière datant du Jurassique, composée de sols argilo-calcaires et de terres pierreuses. Cette zone de transition offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, permettant d'obtenir des raisins d'une grande qualité.

Le millésime

L'année 2023 s'est distinguée par des températures particulièrement élevées, surpassant même les chaleurs de l'année précédente. Ces conditions climatiques exceptionnelles ont permis aux baies d'atteindre une maturité parfaite lors des vendanges, offrant un cycle végétatif idéal pour sublimer les caractéristiques du terroir.

Vinification et élevage

Après un pressurage pneumatique doux et une décantation, les moûts entament leur fermentation. Celle-ci se déroule pour deux tiers en cuves en acier inoxydable et pour un tiers en fûts de chêne de 500 litres. L'élevage mixte se poursuit ensuite pendant 6 à 10 mois. Chaque étape est minutieusement guidée par des dégustations régulières afin de préserver l'identité du fruit.

Cépage

Chardonnay (100%).