La Chablisienne : Chablis 1er cru "Vaulorent" 2018

Un vin de Chablis Premier Cru frais et structuré

La propriété

Fondée en 1923 en Bourgogne, La Chablisienne constitue le plus grand producteur de vins de Chablis ainsi que l’une des plus réputées caves coopératives de France.

Le vignoble

Le Vaulorent 2018 de La Chablisienne est un vin de Chablis Premier Cru issu de vignobles situés sur la rive droite du Serein. Voisin du Chablis Grand Cru Les Preuses, ce Premier Cru bénéficie d’une exposition idéale sud-ouest. Les vignes, âgées de 30 ans environ, sont implantées sur des sols composés de calcaire et de marne datant du Kimméridgien moyen et supérieur.

Vinification et élevage

Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées en cuve. Ce Chablis 1er cru est élevé pendant 15 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.

Assemblage

Chardonnay (100%). 

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Premier Cru Vaulorent 2018 de La Chablisienne

Dégustation

Robe
Brillante et limpide, la robe est d’une belle couleur or pâle.

Nez
Le premier nez s’ouvre sur de notes de fruits blancs légèrement vanillés et épicés. Au fil de l’aération, le terroir s’exhale au travers d’une rafraichissante complexité mêlée à d’intenses fragrances fruitées ainsi qu’une belle persistance.

Bouche
Fraîche et élégante, la bouche séduit par ses délicates notes d’amandes et de fruits mûrs.