La Chablisienne : Chablis Grand cru "Château Grenouilles" 2021

Une belle minéralité, exprimée de façon implicite, avec des notes réductrices de silex, de citron vert et de coquille d’huître. Une pointe d’iode. Plus dense et compact, de corpulence moyenne à pleine, avec une finale de longueur moyenne à longue. Un peu plus salin, avec une amertume séduisante qui apporte de la fraîcheur en fin de bouche. 50 % en barriques déjà utilisées, le reste en cuve inox. À boire dès maintenant.