Louis Jadot : Chablis Grand cru "Blanchot" 2021

Un vin de Chablis Grand Cru magnifiant la richesse et le raffinement du chardonnay

La propriété

La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » en 1826. Propriétaire de parcelles de vignes prestigieuses, la Maison Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération en offrant aux amateurs le meilleur de la Bourgogne.

À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault Gagey.

Le vignoble

"Blanchot" 2021 de Louis Jadot est un vin de Chablis Grand cru issu de vignobles situés sur une colline de la rive droite du fleuve Serein. Bénéficiant d’un climat continental marqué par des hivers particulièrement froids et des étés chauds, les vignes reposent sur des sols marneux conférant aux vins de l’appellation une signature unique et singulière.

Le millésime

2021 est une année marquée en Bourgogne par un gel massif début avril ainsi qu’une météorologie instable. Malgré une récolte plus faible qu’à l’accoutumée, la qualité transparaît au travers de vins blancs floraux et équilibrés ainsi que de vins rouges éclatants, amples et aromatiques.

Vinification et élevage

Un pressurage doux précède une vinification en fûts de chêne et cuves inox. Élevage de 15 à 18 mois sur lies fines.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Grand cru "Blanchot" 2021 de Louis Jadot

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.