Louis Latour : Aloxe-Corton 1er cru "Les Chaillots" 2020

Des arômes de cerise, de framboise, de pétales et d’épices préludent au 2020 Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots, un vin de corps moyen à plein, ample et charnu, puissant et bien charpenté, aux tanins riches et poudreux et à la finale expansive.

Un vin fumé et terrien à la structure extrêmement ferme. Superbe fruit de baies des bois. Palais très croquant, plein d’énergie, avec une acidité vive, et une finale résolument minérale. Il a besoin de temps, mais c’est un vin très impressionnant pour l’appellation, avec des décennies de potentiel de garde. Déjà buvable, mais meilleur à partir de 2024.

Échantillon de fût. Peut-être pas le plus frais. L’acidité ressort et, mêlée au caractère typiquement granuleux d’Aloxe, ce n’est pas très séduisant pour l’instant. Il y a aussi beaucoup de prise dans des tanins fermes. (AWH)

Souple, fin, délicat, peut-être moins charmeur et généreux que le magnifique village, mais une pointe de tension minérale le durcit encore pour le moment. Attendre 2030.

Encore réservé et tannique à ce stade, avec des saveurs terreuses de cerise noire et de prune enfouies dans une structure dense. L’astringence reste mesurée et la finale est persistante, faisant écho aux notes de fruit et de terre. À boire de préférence entre 2025 et 2045. 950 caisses produites, 300 caisses importées.

Ce vin révèle d’emblée tension et éclat, avec des arômes de thym sauvage, de mûre bien mûre et de cerise griottes concentrée—un bouquet aromatique et séduisant. En bouche, des tanins soyeux s’intègrent parfaitement à une acidité vibrante, mettant en valeur le fruit noir mûr. Des prunes parfaitement mûres s’attardent au milieu de bouche, où apparaissent la cardamome, des notes épicées de safran et le poivre noir en grains. À garder en cave jusqu’en 2035 et au-delà pour en révéler les nuances plus profondes.