Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2022

Conseils de dégustation de l’Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2022 de Louis Latour

Dégustation

Robe
Belle robe à la délicate teinte rubis.

Nez
Cerise, réglisse et épices douces sont autant de fragrances se mêlant harmonieusement dans un nez riche et complexe.

Bouche
La bouche séduit par sa structure, sa vivacité ainsi que sa finale persistante.

Accords mets et vins
Ce vin se marie parfaitement avec un coq au vin, une fondue bourguignonne ou encore des fromages affinés à pâte pressée.

Un vin rouge de la Côte de Beaune à la fois structuré et expressif

La propriété
Avec plus de deux siècles d’histoire, le Domaine Louis Latour s’impose comme l’un des plus grands noms de la Bourgogne. Implantée sur 50 hectares répartis entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, cette maison familiale cultive l’excellence au sein des plus beaux climats en premiers et grands crus. Engagé dès 1996 dans une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine œuvre pour la préservation de ses terroirs avec une approche durable et raisonnée.

Le vignoble
Situé au pied de la colline de Corton, le village d’Aloxe-Corton s’étend sur des sols composés d’argile, de sable et de graviers alluviaux. Ce terroir bien drainé, associé à des vignes âgées en moyenne de 30 ans, donne naissance à des vins à la fois élégants et intensément aromatiques.

Vinification et élevage
Après une récolte manuelle, les baies fermentent en cuve ouverte. La fermentation malolactique est réalisée à 100 %, puis le vin est élevé durant 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont 15 % neufs, fabriqués par la tonnellerie du domaine.

Cépage
100 % pinot noir