Louis Latour : Chambolle-Musigny Village 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 2020 de Louis Latour

Dégustation

Robe
Une robe grenat profonde, caractéristique des grands pinots noirs de la Côte de Nuits.

Nez
Le bouquet se révèle délicatement parfumé, dévoilant des arômes intenses de cerise noire et de réglisse qui témoignent de la typicité de l'appellation.

Bouche
Ample et ronde, la bouche offre une belle structure avec une note grillée élégante. Les arômes de cerise croquante dominent, soutenus par une belle fraîcheur qui persiste en finale.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des volailles nobles comme le chapon de Bresse, ou un agneau longuement rôti. Côté fromages, privilégiez des pâtes crémeuses comme le Reblochon ou le Brillat-Savarin.

Service et garde

Servir entre 14 et 15°C. Ce vin peut patienter en caves jusqu'en 2025-2027environ.

Un vin de Chambolle-Musigny élégant et parfumé

La propriété

La Maison Louis Latour est l'une des plus anciennes maisons viticoles de Bourgogne encore détenue par la famille fondatrice. La famille Latour a commencé à acquérir des vignes en Côte de Beaune dès 1731, et Jean Latour s'est installé à Aloxe-Corton en 1768, où il a développé un important domaine viticole. Propriétaire de parcelles exceptionnelles à Aloxe-Corton, dont les prestigieux Corton Grèves et Corton Bressandes, ce domaine s'est distingué par sa cuverie historique.

Le vignoble

Chambolle-Musigny est l'une des plus petites appellations de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins délicatement parfumés et élégants. Cette cuvée est élaborée à partir de vignes âgées en moyenne de 30 ans, s'épanouissant sur un sous-sol argilo-calcaire qui confère au vin sa finesse caractéristique.

Vinification et élevage

Vinification traditionnelle en cuve ouverte. Fermentation malolactique complète. L'élevage, d'une durée de 10 à 12 mois, s'effectue en fûts de chêne français de la tonnellerie du domaine, dont 20 % de bois neuf, avec une chauffe moyenne qui préserve l'élégance naturelle du vin.

Cépage

100% pinot noir.