Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une éclatante couleur blanche.

Bouche
En bouche, ce vin se révèle solide et structuré. Il offre une belle complexité ainsi qu'une agréable richesse texturale, développées grâce à son élevage au contact du bois et des lies.

La richesse et la complexité d'un Premier Cru de Chassagne-Montrachet signé Louis Latour

La propriété

Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est une institution familiale et indépendante située à Aloxe-Corton, en Bourgogne (France). Représentant la douzième génération, Florent Latour dirige aujourd'hui ce domaine historique, épaulé par Eléonore Latour. Avec un vignoble d'environ 50 hectares, la propriété se distingue par la plus grande concentration de Grands Crus de la Côte d'Or. Pionnière en matière de développement durable avec sa certification ISO 14001, la maison possède également sa propre tonnellerie et vinifie ses cuvées au sein du Château Corton Grancey, la plus ancienne cuverie fonctionnant par gravité du pays.

Le vignoble

Ce vin provient de Chassagne-Montrachet, et plus précisément du climat Morgeot, le plus vaste Premier Cru de l'appellation, situé à la frontière de la Saône-et-Loire. Les vignes s'épanouissent sur les pentes douces du sud-est de l'escarpement de la Côte d'Or, bénéficiant d'une excellente exposition à la lumière matinale. Le terroir se distingue par des sols denses composés d'un mélange d'argile et de graves.

Le millésime

L'année 2024 a été particulièrement exigeante, marquée par des conditions météorologiques difficiles et une forte pression des maladies. Ces défis ont entraîné une baisse drastique de la production. Néanmoins, grâce à une gestion rigoureuse du vignoble et à des vendanges hautement sélectives, ce millésime a permis de préserver une qualité de fruit optimale.

Vinification et élevage

Pour ce Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024, les raisins récoltés à la main sont triés puis pressés directement, sans macération pelliculaire. Le moût subit ensuite une fermentation rapide en cuves en acier inoxydable sous température contrôlée. L'élevage se poursuit pendant environ dix mois dans des fûts de chêne français, fabriqués par la propre tonnellerie de la maison. Des soutirages sont effectués avant l'assemblage final.

Cépage

100 % chardonnay.