Louis Latour : Corton Grand cru "Perrières" 2016

Le Corton-Perrières révèle un bouquet plus épicé et plus éclatant que le Clos de la Vigne au Saint. Ses nuances fruitées penchent vers la cerise rouge et les fruits rouges, avec des notes de fond moins terreuses. En bouche, le vin est tendu, à la trame fine et intense, avec moins de chair mais des éléments structurels plus élégants. C’est assurément fidèle à son terroir.

Nez très complexe avec des fruits noirs, ainsi que des notes épicées, terreuses et animales. Malgré la puissance et la concentration, le vin reste élancé et racé. Finale à couper le souffle ! Pensez au long terme. Il gagnera énormément avec deux ou trois ans de patience.

Le Corton-Perrières Grand Cru 2016 dévoile un bouquet ouvert de cerise griotte et de fraise, avec des notes d’écorce d’orange et des touches de boîte à épices. La bouche est de corps moyen, aux tanins velus, dotée d’un fin fil d’acidité, mais comme d’autres Corton de cette série, il lui manque de la vigueur et de la complexité en finale, qui se révèle plutôt terne. À boire au cours de la prochaine décennie. Dégusté à l’aveugle lors du Burgfest 2016.