Louis Latour : Meursault 1er cru "Charmes" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Charmes" 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
Ce vin blanc de France dévoile une délicate teinte jaune pâle.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des senteurs de noisette grillée et de cire d'abeille, complétées par des notes de fruits mûrs tels que la pêche et l'abricot.

Bouche
Ample et séduisante, la bouche offre une texture veloutée et généreuse. Elle révèle des saveurs de noisette fraîche mêlées à de subtiles touches fumées et toastées. L'ensemble s'étire longuement vers une finale saline et minérale d'une belle persistance.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec un vol-au-vent, un quasi de veau, un brochet d'eau douce ou encore des préparations à base de morilles. Il accompagne également parfaitement les fruits de mer en sauce crémée, les crustacés riches comme le homard ou les noix de Saint-Jacques, ainsi que les fromages affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Meursault 1er cru "Charmes" 2024 à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse mais continuera à évoluer favorablement jusqu'en 2031 environ, voire jusqu'en 2039 pour les amateurs de profils plus évolués.

La richesse et la minéralité d'un vin blanc de Meursault

La propriété

Fondée officiellement en 1797, la Maison Louis Latour est une institution emblématique de la Bourgogne, établie dans le village d'Aloxe-Corton. Ce domaine familial historique veille sur un vignoble de 48 hectares, dont 27 hectares classés en Grand Cru, représentant la plus vaste propriété de ce rang dans la région. Aujourd'hui dirigée par Florent Latour, qui incarne la onzième génération, la propriété se distingue par son engagement profond envers une viticulture durable, couronné par une certification biologique en 2025, ainsi que par la possession de sa propre tonnellerie traditionnelle.

Le vignoble

Située au sud de la Côte de Beaune, la parcelle classée premier cru "Charmes" se trouve juste au sud du village de Meursault. Les vignes, âgées en moyenne de trente-cinq ans, s'épanouissent sur des sols riches et lourds composés de marnes pierreuses et de calcaire jurassique. Ce terroir minéral et bien drainé, cultivé avec des rendements maîtrisés de 40 hectolitres par hectare, bénéficie de pratiques respectueuses de l'environnement, incluant l'utilisation de prédateurs naturels pour protéger les ceps.

Vinification et élevage

Les vendanges du Meursault 1er cru "Charmes" 2024 sont réalisées exclusivement à la main. Les baies sont immédiatement triées puis pressées directement sans éraflage afin de préserver la pureté du jus et de limiter l'oxydation. La fermentation, incluant la fermentation malolactique complète, se déroule de manière traditionnelle en fûts de chêne. L'élevage se poursuit ensuite pendant 8 à 10 mois dans des barriques de chêne français à chauffe moyenne, fabriquées par la tonnellerie de la maison, avec une proportion de 50 % de fûts neufs et 50 % de fûts d'un vin.

Cépage

100 % chardonnay.