Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Perrières" 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante couleur jaune pâle, d'une belle limpidité.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes d'amande et de vanille, délicatement soulignées par des touches d'agrumes et de citron confit.

Bouche
Ample et ronde, la bouche offre un beau volume. Elle révèle des arômes citronnés s'entremêlant à des nuances vanillées et d'amande. L'ensemble séduit par son équilibre entre puissance et fraîcheur, s'étirant vers une finale d'une remarquable persistance.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde idéalement avec des volailles en sauce crémée, des poissons accompagnés d'un beurre blanc, un risotto à la truffe blanche ou encore des fromages de caractère comme l'Époisses.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Meursault 1er cru "Perrières" 2024 à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou patienter en cave jusqu'en 2032 environ.

L'élégance et la concentration d'un vin blanc de Meursault

La propriété

Fondée officiellement en 1797, la Maison Louis Latour est une véritable institution en Bourgogne. Demeurée indépendante et familiale depuis douze générations, elle est aujourd'hui dirigée par Florent Latour. Le domaine s'étend sur 48 hectares, dont une part remarquable de 27 hectares classés en Grand Cru. Fortement engagée dans la préservation de l'environnement avec une certification HVE 3, la propriété se distingue également par la possession de sa propre tonnellerie. Ce savoir-faire unique permet une maîtrise parfaite de l'élevage, sublimant ainsi l'expression authentique de chaque terroir bourguignon.

Le vignoble

Le climat "Perrières" se situe dans la partie sud de l'appellation Meursault. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux orientés sud-sud-est, à une altitude variant de 230 à 360 mètres. Les sols, peu profonds et très caillouteux, sont composés de marnes et de calcaires jurassiques. Ce terroir exigeant limite naturellement la vigueur des ceps, favorisant ainsi la concentration des baies. Le domaine y pratique une agriculture raisonnée, excluant les herbicides au profit du travail des sols à cheval et de l'utilisation de compost naturel.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement éprouvantes. Le cycle végétatif a débuté par des gels printaniers tardifs, suivis d'épisodes de grêle en milieu de saison, pour s'achever sur de fortes précipitations en septembre. Ces défis climatiques ont drastiquement réduit les rendements. Néanmoins, cette sélection naturelle a permis de récolter des baies d'une concentration remarquable, promettant des vins d'une belle intensité.

Vinification et élevage

La vinification de ce Meursault 1er cru "Perrières" 2024 débute par une fermentation traditionnelle directement en fûts de chêne, incluant une fermentation malolactique complète. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 8 à 10 mois dans des barriques en chêne français à chauffe moyenne, issues de la propre tonnellerie de la maison. L'assemblage des fûts, réparti à parts égales entre bois neuf et bois d'un vin, permet de préserver l'équilibre et la pureté du fruit.

Cépage

chardonnay