Louis Latour : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle teinte rubis, particulièrement brillante.

Nez
Le bouquet aromatique se montre intense, libérant de séduisantes notes de cerise qui s'entremêlent à de délicates touches de moka.

Bouche
L'attaque révèle une grande élégance, soutenue par une structure fine et des tanins de belle qualité. L'ensemble offre une persistance remarquable en finale.

Accords mets et vins
Cette cuvée accompagnera à merveille un gibier à plumes, de belles volailles rôties ou encore un plateau de fromages affinés.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17 °C. Doté d'un beau potentiel, il peut être dégusté dès à présent mais pourra se conserver en cave jusqu'en 2034 environ, avec un apogée attendu entre 2027 et 2037.

Un Premier Cru de Pernand-Vergelesses au terroir d'exception

La propriété
Fondée officiellement en 1797 à Beaune, en Bourgogne, la maison Louis Latour est une véritable institution familiale et indépendante. Aujourd'hui dirigée par Florent Latour, qui représente la onzième génération, cette marque prestigieuse veille sur un vignoble exceptionnel de 48 hectares, dont une grande partie en Grand Cru. Pionnière, la propriété s'illustre par son engagement environnemental avec une certification ISO 14001 depuis près de vingt ans et possède la particularité unique de disposer de sa propre tonnellerie. Un savoir-faire historique qui perpétue l'excellence viticole française.

Le vignoble
Le terroir du climat de l'Île des Vergelesses, situé sur l'appellation Pernand-Vergelesses, culmine sur les hauteurs de la colline. Ce positionnement, associé à une exposition nord-est, favorise une maturation lente et tardive des baies. Les vignes, âgées en moyenne de 60 ans, s'épanouissent sur un sous-sol composé d'argile ferreuse. Le domaine y pratique une vendange entièrement manuelle, avec des rendements maîtrisés autour de 40 hl/ha.

Le millésime
L'année 2024 s'est révélée particulièrement exigeante en Bourgogne, caractérisée par une humidité constante et des précipitations records. Ces conditions météorologiques ont engendré une forte pression du mildiou, impactant les volumes de récolte. Néanmoins, les parcelles bénéficiant d'un excellent drainage ont su résister à ces défis climatiques, permettant de préserver un état sanitaire satisfaisant pour les raisins.

Vinification et élevage
La conception de ce Pernand-Vergelesses 2024 débute par une fermentation traditionnelle réalisée en cuves ouvertes, suivie d'une fermentation malolactique complète. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage d'une durée de 10 à 12 mois. Cette étape s'effectue dans des fûts de chêne français à chauffe moyenne, dont 25 % sont neufs, tous minutieusement confectionnés par la tonnellerie de la maison.

Cépage
Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de 100 % pinot noir.