Louis Latour : Pouilly-Fuissé Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fuissé Village 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante teinte jaune pâle.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur de délicates notes florales, subtilement marquées par des senteurs de chèvrefeuille et de fleur de tilleul.

Bouche
L'attaque est ample et généreuse, révélant de savoureuses touches d'amande fraîche et de brioche. La dégustation s'achève sur une finale tout en longueur et en élégance.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accordera à merveille avec des fruits de mer, des crustacés ou une raie. Il accompagnera également parfaitement des charcuteries comme un jambon persillé, ainsi que des fromages de caractère tels que le reblochon.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé Village 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Il peut être dégusté dès à présent ou bien conservé en cave pour être bu jusqu'en 2027 environ.

Un Pouilly-Fuissé élégant et généreux au cœur de la Bourgogne

La propriété

Fondée officiellement en 1797, la Maison Louis Latour est une véritable institution familiale située à Aloxe-Corton, au cœur de la Bourgogne. Cette propriété historique, qui possède la plus grande superficie de Grands Crus de la Côte d'Or, se distingue également par sa propre tonnellerie intégrée. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Florent Latour, qui perpétue l'indépendance et l'excellence de cette marque emblématique à travers le monde. Alliant traditions séculaires et pratiques respectueuses de l'environnement, la maison produit des vins qui reflètent toute la richesse des terroirs bourguignons.

Le vignoble

Les raisins qui composent ce Pouilly-Fuissé proviennent de vignes âgées en moyenne de trente ans. Elles s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation, situés dans la région du Mâconnais. Afin de garantir une qualité optimale, les rendements sont maîtrisés autour de 45 hectolitres par hectare et les vendanges sont réalisées exclusivement à la main.

Le millésime

L'année 2024 a été particulièrement exigeante sur le plan météorologique. Le cycle végétatif a été marqué par des gels tardifs, de violents épisodes de grêle, puis par d'importantes précipitations au mois de septembre. Bien que ces conditions aient considérablement réduit les volumes de récolte globaux, le secteur a été relativement épargné par rapport au reste de la région, permettant d'obtenir des raisins d'une belle qualité.

Vinification et élevage

La conception de ce Pouilly-Fuissé Village 2024 repose sur une fermentation traditionnelle menée en cuves en acier inoxydable sous des températures rigoureusement contrôlées. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique à 100 %. Enfin, l'élevage se poursuit dans ces mêmes cuves en inox durant une période allant de huit à dix mois, préservant ainsi toute la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit.

Cépage

100 % chardonnay