Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde teinte rouge grenat.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de cassis et de mûre, enrichies par des touches de réglisse, de cacao et de subtiles épices asiatiques.

Bouche
Alliant puissance et élégance, le palais offre une structure ample et pleine de fraîcheur. Les tanins se montrent particulièrement raffinés, menant vers une finale d'une excellente persistance.

Accords mets et vins

Ce vin s'accordera à merveille avec un bœuf mironton, un lapin aux chanterelles, un chevreuil accompagné d'airelles ou encore une sélection de fromages affinés.

Service et garde

Afin de révéler toute la complexité de ce Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou patienter en cave jusqu'en 2036 environ.

L'élégance et la complexité d'un Premier Cru de Bourgogne signé Louis Latour

La propriété

Établie officiellement en 1797, la Maison Louis Latour est une véritable institution en Bourgogne, en France. Toujours indépendante et familiale après douze générations, elle est aujourd'hui dirigée par Florent Latour. Le domaine s'étend sur environ 48 à 50 hectares de vignes, dont une part exceptionnelle de parcelles classées. Basée historiquement dans le village d'Aloxe-Corton, la propriété se distingue par son engagement de longue date envers une viticulture durable et par la possession de sa propre tonnellerie, un atout rare qui lui permet de maîtriser parfaitement l'élevage de ses vins.

Le vignoble

Ce vin est issu du prestigieux climat Les Suchots, situé au sein de l'appellation Vosne-Romanée dans la Côte de Nuits. Ce terroir de Premier Cru repose sur des sols d'argile ferrugineuse. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années en moyenne, bénéficient de rendements maîtrisés à 38 hectolitres par hectare. La parcelle présente une fascinante diversité géologique, allant de terres caillouteuses et peu profondes sur les hauteurs à des zones plus argileuses au centre, offrant ainsi des conditions idéales pour l'épanouissement des ceps.

Vinification et élevage

Les raisins destinés à ce Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2024 sont récoltés manuellement à maturité optimale. La vinification traditionnelle se déroule en cuves ouvertes, favorisant une extraction naturelle. L'intégralité du vin réalise ensuite sa fermentation malolactique. L'élevage s'étend sur une période de dix à douze mois dans des fûts de chêne français à chauffe moyenne, confectionnés par la tonnellerie de la maison. Cet élevage utilise 40 % de barriques neuves et 60 % de contenants d'un vin, préservant ainsi l'expression pure du fruit.

Cépage

100 % pinot noir.