Méo-Camuzet : Marsannay Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2019 Méo-Camuzet

Dégustation

Robe : Ce vin dévoile une couleur éclatante et lumineuse, parée de reflets grenat.

Nez : Le bouquet se montre particulièrement expressif et vif. Il offre une superbe richesse aromatique dominée par des notes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise, la fraise et la griotte, complétées par des touches de fruits noirs tels que le cassis et la myrtille, ainsi que de subtiles nuances boisées liées à son élevage.

Bouche : L'attaque est soyeuse et laisse place à une matière à la fois fraîche, consistante et bien structurée. L'équilibre est remarquable entre la concentration du fruit et une belle vivacité. Les tanins qualitatifs soutiennent une finale grasse et d'une grande longueur.

Accords mets et vins

Cette cuvée accompagne à merveille les plats de canard, qu'il soit servi rosé, grillé ou en sauce. Elle s'accorde également très bien avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés, des entrées chaudes rôties, ainsi que des fromages de caractère typiques de la région comme l'époisses ou le langres.

Service et garde

Le Marsannay Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2019 se montre très séduisant dès son ouverture grâce à son profil aromatique éclatant. Il gagne en harmonie après quelques années de cave et sera idéal à boire jusqu'en 2024 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin profite de l'acidité naturelle typique de son terroir, ce qui lui confère une énergie vivace et une fraîcheur généreuse favorisant une excellente extraction des saveurs.

Un Marsannay structuré et élégant signé Méo-Camuzet

La propriété

Situé à Vosne-Romanée, au cœur de la Bourgogne, le domaine Méo-Camuzet a officiellement pris ce nom lors de sa création en 1981, héritant d'un patrimoine familial historique. Aujourd'hui dirigée par Jean-Nicolas Méo, la propriété s'étend sur 18,1 hectares de vignes. Afin de diversifier son offre face à la rareté des terres, une structure de négoce a été fondée en 2004 sous la marque Méo-Camuzet Frère et Sœurs. Le domaine est mondialement reconnu pour sa quête d'équilibre et de finesse, produisant des vins qui respectent profondément l'identité de chaque terroir.

Le vignoble

Les raisins de ce Marsannay proviennent de vignes âgées d'une vingtaine d'années en moyenne. Les parcelles se situent principalement au lieu-dit La Varangée, sur la commune de Couchey, où les baies atteignent une maturité optimale sans précocité. Un complément est issu du climat Les Récilles, au centre de l'appellation, apportant des fruits souvent plus mûrs. Surnommé la "Porte d'Or de la Côte de Nuits", ce terroir bénéficie d'expositions variées et de sols diversifiés datant du Jurassique, mêlant marnes, calcaires et cailloutis.

Vinification et élevage

L'élaboration du Marsannay Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2019 repose sur une extraction douce, facilitée par l'acidité naturelle des baies. Les raisins, vendangés manuellement, subissent très peu de trituration, avec un usage limité du soufre et des pigeages réservés à la fin de la fermentation. L'élevage se déroule en fûts avec une faible proportion de bois neuf afin de préserver toute la fraîcheur aromatique. Enfin, la mise en bouteille s'effectue sans collage ni filtration après environ dix-sept mois.

Cépage

100 % pinot noir