Méo-Camuzet : Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" Domaine 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" 2023 Méo-Camuzet

Dégustation

Robe
Ce vin rouge de France dévoile une belle saturation ainsi qu'une couleur profonde et particulièrement attrayante.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur une délicate expression de petits fruits rouges, empreinte de pureté et de légèreté. De subtiles notes boisées et des touches épicées viennent enrichir cette trame aromatique tout en élégance.

Bouche
L'attaque se montre vigoureuse et droite, révélant une belle tension et une intensité remarquable. La maturité du fruit est parfaitement équilibrée par une accroche tannique rafraîchissante et une superbe acidité. La finale, longue et énergique, se distingue par une minéralité éclatante et de fines nuances herbacées.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes de caractère à la texture fibreuse, comme un agneau longuement rôti ou un gibier à plumes préparé au four. Elle sublimera également un couscous aux épices affirmées, un foie gras délicatement poêlé, des plats à base de chevreuil en sauce, ou encore des fromages intenses tels que l'Époisses, le Langres ou le Cîteaux.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" 2023, un passage en carafe est recommandé dans sa jeunesse. Il est conseillé de le servir à une température d'environ 17°C. Ce vin offre un magnifique potentiel de garde, avec une période de dégustation optimale s'étirant de 2028 à 2035, et pourra évoluer en cave jusqu'en 2048 environ pour atteindre son apogée.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin de Vosne-Romanée

La propriété

Fondé officiellement en 1981, le domaine Méo-Camuzet est une véritable référence en Bourgogne. Située au cœur du prestigieux village de Vosne-Romanée, cette propriété historique a su évoluer pour devenir un emblème de l'excellence viticole. Aujourd'hui, Jean-Nicolas Méo dirige le domaine avec passion, perpétuant un savoir-faire qui allie respect des traditions et précision technique contemporaine. Reconnu pour ses vins alliant puissance et raffinement, le domaine cultive une philosophie d'intervention minimale afin de laisser chaque terroir exprimer sa plus pure identité.

Le vignoble

Le climat "Aux Brûlées" bénéficie d'une situation exceptionnelle à Vosne-Romanée, au pied du grand cru Richebourg. Ce terroir se caractérise par des sols très peu profonds, où la roche mère calcaire affleure sous une fine couche de terre, complétée par des marnes argileuses dans les parties basses. Exposées d'est en ouest et soumises aux courants d'air frais de la combe voisine, les vignes, plantées dans les années 1930, produisent de petites baies très concentrées qui offrent un équilibre naturel remarquable.

Le millésime

L'année 2023 a débuté par un hiver doux, suivi d'un printemps pluvieux et d'une floraison sous des températures clémentes. L'été s'est révélé plus capricieux, avec des précipitations début juillet lors de la nouaison, avant de laisser place à des épisodes de canicule intense jusqu'aux vendanges de septembre. Ces conditions climatiques extrêmes ont nécessité un travail rigoureux dans les vignes, notamment des vendanges vertes, pour maîtriser une généreuse sortie de raisins et garantir une qualité optimale.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri minutieux, les baies du Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" 2023 sont entièrement éraflées. Une macération à froid de quelques jours précède la fermentation, rythmée par des remontages puis des pigeages réguliers. L'élevage se déroule sur environ dix-sept mois dans des fûts de chêne issus des forêts de Tronçais et des Bertranges, avec une proportion de 30 % de bois neuf. Le vin est mis en bouteille par gravité, sans aucune filtration.

Cépage

100 % pinot noir.