Olivier Leflaive : Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand cru 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand cru 2018 d’Olivier Leflaive

Dégustation

Nez
Élégant et d'une pureté rare, le nez exhale des fragrances de fleurs de vigne, d’agrumes confits et d’amandes grillées.

Bouche
La bouche conjugue finesse et structure.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir entre 12 et 14°C.

Accords mets et vins

Ce vin blanc de Bourgogne s’accorde idéalement avec un homard ou une langouste grillée.

Garde

Cette cuvée peut patienter en caves jusqu’en 2029 environ.

La vivacité et le raffinement d’un vin blanc de Bourgogne

La propriété

Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, le Domaine Olivier Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgognes en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Patiemment constitué, le vignoble d’Olivier Leflaive s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne.

Le vignoble

Ce vin élaboré en appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand cru est issu d’une parcelle plantée en 1972 et dont les rendements extrêmement limités font la richesse. D’une surface de 3,68 hectares, ce terroir est composé de vignes âgées de 44 ans en moyenne.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avant pressurage en raisins entiers. Élevage de 18 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse) en fûts.

Assemblage

Chardonnay (100%).