Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022 d’Olivier Leflaive

Dégustation

Nez
Au fil de l’aération, le nez révèle avec beaucoup de finesse des notes florales et fruitées (groseille à maquereau).

Bouche
Le palais séduit par sa finesse et sa pureté aromatique.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 17 et 19°C.

Garde

Cette cuvée peut patienter en caves jusqu’en 2030 environ.

L’onctuosité et l’élégance d’un vin rouge de Bourgogne

La propriété

Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, le Domaine Olivier Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgognes en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Patiemment constitué, le vignoble d’Olivier Leflaive s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne.

Le vignoble

"Fichots" est un vin de Pernand-Vergelesses issu d’un vignoble d’11, 20 hectares, situé entre 230 et 250 mètres d’altitude, et dont les vignes âgées de 22 ans en moyenne reposent sur des sols argilo-calcaires.

Le millésime

L’année 2022 est marquée par des températures plus élevées que les moyennes saisonnières, des épisodes de gels début avril ainsi qu’un été particulièrement ensoleillé.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avant tri et égrappage total. Fermentation alcoolique en cuve ouverte avec cuvaison de 19 jours. Élevage de 16 mois (dont 4 mois en masse) en fûts (dont 20% neufs).

Assemblage

Pinot noir (100%).