Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Montmains" 2022

Le Chablis 1er Cru Montmains 2022 présente de séduisants arômes de zeste d’agrumes, de fruits à noyau mûrs, de fleurs blanches et de zeste d’orange, suivi d’une bouche ample et charnue, de demi-corps à pleine, animée par une acidité vive et concluant sur une finale saline.

Déjà séduisant, chaleureux et ensoleillé en bouche, avec une acidité tranchante en contrepoint. Billaud explique que l’argile blanche apporte plus de puissance. Beaucoup de tension ici. Bon potentiel de garde. Pas du tout surmûri. Un bel exemple de Montmains, avec des vignes d’une moyenne d’âge de 35 ans. Pas de fûts.

Le Chablis Montmains 1er Cru 2022 présente un bouquet frais et vibrant. Une pointe de chai infuse les agrumes, devenant de plus en plus minéral à l’ouverture dans le verre. La bouche est bien équilibrée avec un joli fil d’acidité. Une touche de chocolat blanc et de peau de pêche gagne en profondeur vers la finale, sans toutefois se livrer complètement comme les autres Premiers Crus de Billaud. Cela reste toutefois un Montmains très classieux.