Thibault Liger-Belair : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2022 Thibault Liger-Belair

Dégustation

Robe
Ce vin rouge de France dévoile une teinte pourpre profonde et intense, parée de reflets mauves.

Nez
D'une grande pureté, le bouquet révèle des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et le cassis. Il s'enrichit de délicates touches florales rappelant la pivoine et la violette, soutenues par des notes épicées de poivre blanc et une trame minérale marquée.

Bouche
Le palais offre une structure charpentée aux tannins soyeux et d'une grande finesse. L'équilibre est parfait entre la richesse du fruit et une belle acidité rafraîchissante. La finale, d'une longueur remarquable, s'étire sur une élégante salinité minérale.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde merveilleusement avec une côte de veau aux morilles, des viandes rouges grillées, un agneau rôti ou encore des fromages de caractère comme le Comté.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2022, il est conseillé de le servir entre 15 et 16°C dans un verre généreux. Taillé pour une longue évolution, ce vin pourra être dégusté jusqu'en 2050 environ.

La pureté et l'élégance d'un grand vin de Nuits-Saint-Georges

La propriété

Héritier d'une longue tradition familiale débutée au dix-huitième siècle, le domaine prend son nom actuel lors de sa création en 2001 par Thibault Liger-Belair. Située à Nuits-Saint-Georges en France, cette propriété incontournable de Bourgogne s'étend sur environ huit hectares. Le vigneron, profondément attaché à l'expression authentique de ses terroirs, cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Reconnu pour son humilité et son exigence, Thibault Liger-Belair élabore des vins d'une grande précision, reflétant toute la complexité des climats bourguignons.

Le vignoble

Ce vin provient du célèbre climat Les Saint-Georges, situé dans la partie sud de l'appellation Nuits-Saint-Georges. Le domaine y possède un peu plus de deux hectares, ce qui en fait le plus grand propriétaire de ce terroir historique. Les vignes, plantées en 1944, s'épanouissent sur un coteau orienté est-sud-est. Le sol, particulièrement profond et caillouteux, se compose de marnes et de calcaires, conférant aux raisins une concentration et une minéralité exceptionnelles.

Le millésime

L'année 2022 a débuté par un hiver doux et sec, favorisant un cycle végétatif précoce. Malgré quelques frayeurs liées au gel en avril, le vignoble a profité d'un été chaud et ensoleillé, garantissant un état sanitaire parfait. Des pluies salvatrices à la mi-août ont permis aux baies d'atteindre une maturité optimale avant les vendanges, qui se sont déroulées de la fin août à la troisième semaine de septembre.

Vinification et élevage

En cave, la philosophie privilégie une extraction douce par infusion afin de préserver la pureté du fruit. Le Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2022 bénéficie d'un élevage de douze à dix-huit mois en fûts de chêne, dont la proportion de bois neuf n'excède jamais 50 %. Les bois sont rigoureusement sélectionnés et séchés pendant trois ans. Le vin est finalement mis en bouteille sans aucune clarification ni filtration.

Cépage

100 % pinot noir