Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" 2022

Un pinot noir issu d’un terroir exceptionnel

La propriété

Fille de l’une des plus grandes familles viticoles de Bourgogne, Francine Picard reprend à la fin des années 1990 le domaine historiquement tenu par son père. Le Domaine Au Pied du Mont Chauve s’étend sur les communes de Chassagne-Montrachet, de Puligny-Montrachet et de Saint-Aubin, au cœur des plus beaux climats et terroirs de la Bourgogne viticole. Dans une volonté de synergie entre la terre et les vins, Francine Picard cultive ses parcelles en respectant les principes de la biodynamie et s’applique avec passion et une attention extrême à produire des vins reflétant l’identité de leur terroir.

Le vignoble

Le terroir de ce Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" présente un sol brun, limoneux et argileux, non calcaire. Il a une excellente capacité de rétention d'eau, évitant ainsi le stress hydrique. Le sol est profond, avec une abondance de racines et de matière organique entre 0 et 30 cm. De 30 à 100 cm, il contient des chailles et des nodules de fer qui soutiennent la plante en période d'excès d'eau.

Le millésime

Le début d’année 2022 en Bourgogne est marqué par un gel en avril, impactant un vignoble protégé partiellement par un débourrement tardif. Par la suite, la vigne fait face à un été particulièrement chaud et sec. Malgré ces conditions extrêmes, 2022 dévoile un millésime qualitatif et généreux donnant naissance à des vins dont la concentration et l’équilibre se mêlent à une délicate alliance entre souplesse et complexité.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main et placés en caisses, puis triés sur une table de tri et égrappés à 100 %. Les baies entières sont ensuite transportées en cuve à l'aide de petits wagonnets en inox pour préserver la qualité de la matière première. La vinification suit la tradition bourguignonne, en cuves ouvertes thermorégulées.

Cépage

Pinot noir (100%)