Chanson : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Caradeux" Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Caradeux" 2022 du Domaine Chanson

Dégustation

La robe présente une belle couleur or pâle. Équilibrée, la bouche séduit par sa texture dense ainsi que sa finale persistante et élégante.

Accords mets et vins

Ce Pernand-Vergelesses Les Caradeux 1er Cru 2022 du domaine Chanson accompagne idéalement les crustacés, les noix de Saint Jacques poêlées, un turbot à la crème ou encore des fromages (Époisses, Cîteaux, Comté).

Un Premier Cru de Pernand-Vergelesses issu d’un terroir historique

La propriété

Histoire et terroir, tels sont les deux piliers qui façonnent depuis plus de deux siècles la légende de l’illustre Maison de Bourgogne Chanson. Fondé en 1750, au cours d’une période marquée par l’essor des maisons de commerce de vins bourguignons, le domaine Chanson élève ses vins au sein d’un bastion historique datant du XVIème siècle. À la tête d’un vignoble exceptionnel, le domaine Chanson s’étend sur 45 hectares de vignes implantés sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune, exclusivement en Premiers et Grands Crus.

Le vignoble

Le domaine Chanson s’étend sur 45 hectares de vignes implantées sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune, (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton…), exclusivement en Premiers et Grands Crus.

Le vin

Le Pernand-Vergelesses Les Caradeux 1er Cru du domaine Chanson est issu d’une parcelle de 1,9 hectares. Elle se situe à mi-coteau à proximité de vignes de Corton-Charlemagne, exposée nord. Les sols y sont argilo-calcaires et caillouteux.

Le millésime

Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un hiver doux et pluvieux, suivi d'un printemps ensoleillé et d'un été chaud et sec. Ces conditions ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, tout en préservant leur fraîcheur et leur équilibre.

Vinification et élevage

Un pressurage doux précède une vinification traditionnelle. L’élevage est d’une durée de 12 à 14 mois au sein du Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs.

Cépage

Chardonnay (100%)