Château d'Yquem 2006

De superbes saveurs d’abricot, de mandarine séchée, d’ananas et de papaye déferlent, soutenues par des notes de noisette, de frangipane et de noix de coco. Malgré la profondeur, l’ensemble reste d’une grande pureté, avec une acidité ciselée qui porte la finale très, très longue. À boire maintenant et jusqu’en 2037. 7 500 caisses produites.

Douces notes de crème pâtissière au nez. Solide, très riche et impressionnant. Une vraie profondeur, de l’onctuosité et de la complexité. C’est excellent. Long et stratifié. D’une longueur incroyable ! Complexe. (JR)

Le Yquem 2006 est d’abord serré au nez avant de révéler des parfums séduisants de mandarine, de miel sec, de coing et une très légère note d’adhésif. C’est précis mais il demande certainement plus d’aération que ses pairs. La bouche est bien équilibrée, finement dessinée, avec une texture caressante et visqueuse, des écorces d’orange desséchées et une touche de citron amer qui contrebalance la richesse. J’ai remarqué que ce 2006 devenait plus épicé avec l’aération. Excellent. Dégusté lors du dîner Yquem au restaurant de Rick Stein à Barnes.

Vif, doux, juteux, frais et éclatant, le vin penche vers les fruits orangés avec une corne d’abondance de mangues confites mûres et surmûries, d’abricots, de mandarines et d’ananas. Une richesse de fruits sucrés s’accompagne d’une acidité tonique qui s’exprime avec discrétion. À boire entre 2022 et 2060.

Jaune clair et lumineux. Bouquet très fruité, huile de citron, mirabelles, miel d’acacia fraîchement extrait, une douceur magnifiquement enveloppée. Bouche crémeuse et juteuse, très élégante, avec un équilibre aérien, à nouveau beaucoup de fruits jaunes mûrs et cuits, gelée d’abricot, poires Williams pochées, en quelque sorte un « Sauternes light » ou un Meursault doux. Un Yquem qui peut aussi se boire en apéritif.

Depuis 1893, c’est la première fois que, le 15 septembre, déjà 150 barriques étaient remplies au chai de moût de raisin doux. Début le 6 septembre. 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc. Seulement 125 grammes de sucres résiduels, ce qui est plutôt peu. Jaune clair et lumineux. Bouquet très fruité, huile de citron, mirabelles, miel d’acacia fraîchement filé, une douceur magnifiquement emballée. Bouche crémeuse et juteuse, très élégante, avec un équilibre aérien, à nouveau beaucoup de fruits jaunes mûrs et cuits, gelée d’abricot, poires Williams pochées, en quelque sorte un « Sauternes-light » ou un Meursault doux. Quoi qu’il en soit, ce sera un Yquem que l’on peut aussi boire à l’apéritif sans jamais s’en lasser. À part la question du budget. Un grand Yquem, cela ne peut pas l’être, mais un parfum de celui-ci. Quintessence : « Yquem-light ! »

Assemblage de 80 % Semillon et 20 % Sauvignon Blanc, avec 122 grammes par litre de sucre résiduel, le 2006 Yquem présente une robe or pâle à moyenne. Il se montre d’abord un peu discret et nécessite beaucoup d’aération pour révéler des notes de pommes cuites, de confiture de pêche et de mangue séchée, suivies de touches de pain d’épices, d’amandes grillées et de crème caramel. La bouche affiche une tension impressionnante et des couches serrées de fruits à noyau et exotiques, se prolongeant sur une superbe longueur et une profondeur latente. Il a besoin de temps !

Le plus noble et le plus pur au nez de tous les crus de Sauternes, d’une admirable finesse et d’une pureté de style, une réussite magistrale de l’équipe technique.

La robe est paille claire et le nez est d'une belle intensité avec un peu plus de fraîcheur que d'habitude. La bouche ne possède pas la puissance habituelle d'Yquem, le millésime ne le permettait pas, mais elle est un incroyable mélange de légèreté et de puissance avec un côté aérien qui pousse à la frivolité.

Couleur dorée. Nez intense, fin, fruité et pur. Touche de pain d'épices. Fond légèrement toasté. Bouche moelleuse, se développant sur un corps tendre, unie dans le déroulé, sans être enchantante. Finale un tantinet ferme. Longueur normale. Vin plus intéressant au nez qu'au palais.

94–96. Échantillon de barrique. C’est le vin le plus riche du millésime. Avec son fruit intense, une profusion d’épices, mais un excellent équilibre, il promet des arômes de pommes au four et de fruits secs très concentrés. La touche de botrytis reste discrète, en filigrane plutôt qu’envahissante.