Château d'Yquem 2017

Notes de Botrytis extrêmement pure, d’une superbe onctuosité, ampleur et race ; vin monumental, qui allie volume et classe. Doit absolument continuer à vieillir.

Très flatteur et onctueux en bouche, avec des saveurs de noix de coco, papaye crémeuse, noisette toastée ainsi que de pêche chaude et crème de mandarine qui glissent à l’unisson, le tout encadré par des notes de brioche tiède et de croûte de tarte en finale. Remarquablement riche, tout en restant équilibré et pur. Sémillon et Sauvignon Blanc. À son apogée de 2025 à 2045. 4 166 caisses produites.

Encore très jeune, à la robe dorée claire aux reflets verdoyants dans le verre. Nez intensément aromatique sur des notes de fruits exotiques, ananas, abricot rôti, miel et zeste de citron vert. Bouche ample et riche avec de nombreuses notes de botrytis. Malgré son onctuosité et sa densité, cet Yquem conserve beaucoup d’acidité, qui rafraîchit le palais et équilibre la concentration du fruit. Sandrine Garbay a indiqué que 2019 lui rappelait 2017, avec un 2019 un peu plus opulent. Servi avec un plat de lieu noir rôti et de moules fumées, l’accord était superbe, révélant la douceur et la pureté d’Yquem. Sucre résiduel : 148 g/L.

Clairement l’un des plus grands millésimes de d’Yquem de tous les temps, ce bijou est renversant dès le premier nez. Abricots rôtis, ananas surmûr, vanille, mangue, massepain et crème caramel, le tout nappé de miel, vous maintiennent concentré sur le vin. Et si cela ne suffisait pas, lorsque le vin traverse le palais, on découvre du poids, du volume, de l’intensité et de la richesse dans des couches de fruits tropicaux nappés de miel, de vanille et d’abricot. Ce qui fait fonctionner l’ensemble, c’est le fil tranchant de l’acidité qui apporte l’élan nécessaire. Comme tous les grands vins, on peut l’apprécier dans sa jeunesse, mais si vous avez de la patience, ou de jeunes enfants à qui l’offrir, il sera nettement meilleur dans 20 ans ou plus.

Doré de couleur, avec un bouquet enivrant de fruits du verger et d’agrumes — pomelo, pamplemousse et mandarine. Des abricots secs et de la marmelade d’orange signent un Botrytis intense. RL

Nez concentré, velouté, complexe et crémeux, mandarine, agrumes, craie, menthe, poires cuites. Palais concentré, finement opulent, fruité et multi-couche, avec une douceur opulente, une structure dense et crémeuse, une aromatique variée et puissante, finale très longue, généreuse et vigoureuse. 19/20 2028 - 2060

Quelle densité, quelle puissance et que de facettes dans le bouquet d'Yquem. Il y a beaucoup de fraîcheur et de pluralité avec des notes de cacahouètes, d'oranges amères et de grapefruit. Je remarque également des notes de popcorn et de caramel. À l’aération, et après environ 15 minutes, le nez révèle des notes florales avec de la camomille suivie d’effluves de pêches et de rhubarbe. Attaque suave, crémeuse, racée et d'une exceptionnelle précision. Au palais, le vin est dense, racé, crémeux, suave et vif ! Que d'équilibre et d'intensité. Tout est dans la mesure sans manquer d'être enchantant, emportant et convaincant. Ici la notion de charme contenu par du tempérament prend toute sa signification de par une exceptionnelle aptitude à pondérer l'extravagance en se positionnant avec sérénité, avec noblesse et assurance. Une sorte de prince qui sait pertinemment qu'il sera roi et qui est déjà apte à appeler au respect, au silence, car une telle merveille appelle à se poser, à se taire et à laisser la magie d'Yquem agir. C'est un grand Yquem, certainement intemporel, qui se réserve le droit, bien évidemment, de ne pas encore révéler tous ses secrets. Il a bien raison ; à une époque où l'on obtient immédiatement une multitude d'informations, il rappelle sainement que le temps est immuable et que savoir attendre est peut-être le début de la sagesse ! L’on pourra quand même le goûter en livrable, car un grand vin est toujours grand, dès le début. Et pour longtemps.

Logo sur le bouchon : PK Couleur brillante, jaune pâle. Nez très aromatique, fin, fruité, subtil et noble. Fond de poire. Caressant à l’attaque, puis très finement soyeux en milieu de bouche, lumineux, le vin s’élève entre le milieu et la finale où il s’achève long, complexe et noble, avec un goût éclatant. C’est incrachable. Le confit est là dans une version extrêmement distinguée. Très grande longueur qui impressionne.