Château d'Yquem 2020

Le 2020 d'Yquem présente un bouquet frais avec des arômes de fruits blancs, de fruits du verger et de mangue, complétés par une touche de fleurs de printemps. Il est parfaitement équilibré et d’un poids modéré par rapport à d’autres millésimes, ce qui en fait un d’Yquem tendu et pénétrant. Malgré les défis de la saison de croissance et une vendange brève (qui a commencé le 30 septembre et s’est achevée le 12 octobre), l’équipe d’Yquem est parvenue à produire à peine 40 000 bouteilles, un rendement modeste ces dernières années.

C’est ample et onctueux, avec des notes de nectarine, d’abricot et de mangue qui lui confèrent une opulence, tandis que des accents vifs d’amande amère, de fleur d’oranger et de sureau apportent contraste et amplitude. La finale luxuriante est portée par des notes de mangue et de croûte de tarte. Sémillon et Sauvignon Blanc. À boire de 2028 à 2040.

Très transparent et élégant, avec des pêches blanches, des lilas et un léger caramel. Corps moyen, doux et agile, avec des notes de caramel salé et d’orange séchée. Botrytis épicé en finale. Donnez-lui trois ou quatre ans pour s’harmoniser.

Dégusté à l’aveugle. Massepain et abricots, complexe et épicé. Des saveurs d’orange profondes et intenses, avec beaucoup de fraîcheur pour équilibrer la richesse visqueuse. Longue finale d’orange amère. Très bon, surtout dans ce millésime et dans cette sélection. (JH)

Dans un style frais, lumineux, vif et nerveux, avec un cœur complexe de chèvrefeuille, d’oranges séchées, d’abricots, de lemon curd, de safran, de massepain, d’ananas, de vanille, et juste ce qu’il faut de miel en filet pour couronner le tout. Le vin est ciselé et défini, avec de la longueur, de la pureté, de l’élévation et de belles acidités apportant relief, longueur et vibrance, ainsi que richesse, équilibre et complexité. J’adore ce style de d'Yquem, car c’est un vin doux qui peut être apprécié seul ou avec une myriade de plats salés. Donc, si vous ne pouvez pas y résister, profitez-en dans sa jeunesse pour tous ses fruits luxuriants, sucrés, mûrs, surmûris et nerveux, ou faites-le vieillir des décennies pendant qu’il gagne des nuances secondaires. À boire de 2025 à 2065.

Jaune moyen brillant aux reflets verts et argentés. Beau fruit tropical jaune mûr, miel et lanoline, un peu de noix de coco, zeste de mandarine confit, touche florale, fin caramel en arrière-plan. Corsé, élégant, ananas mûr, pêche jaune, bois neuf bien présent au cœur, fines nuances de miel, semble opulent en finale, marqué par un peu de rondeur juvénile, finale puissante, certain potentiel de garde.

Le vin révèle beaucoup de fruit frais, de manière intense. Agrumes, zeste d’oranges et verveine par exemple. L’attaque est suave et saline et le vin affiche une belle crémosité contrecarrée par une salinité qui recadre la douceur, sans l’écraser mais en l’accompagnant jusqu’en fin de bouche. C’est là que l’amertume prend le relais et étire la finale en compagnie de la structure acide. Il en résulte un vin d’une exceptionnelle précision et d’une grande persistance. L’avantage pour nous : on pourra le boire à tous les stades de sa vie ! La fraîcheur du bouquet est un élément-clé.

Une masterclass de pureté et de délicatesse pour ce millésime 2020 qui parvient à transmettre la beauté et l’attrait d’Yquem de manière atténuée, subtile et envoûtante. Des arômes de fleurs blanches et de chèvrefeuille, de mirabelles doucement caramélisées et d’abricots frais avec des éclats de clémentine et de zeste de pamplemousse abondent au nez – richement parfumés dans leurs aspects individuels mais délivrés avec discrétion, presque sulfureux et timides. Immédiatement ample et onctueux en bouche, élancé et frais, avec une touche sucrée qui arrive d’abord avant qu’une acidité salivante n’apporte une succulence somptueuse et de la vivacité. Abricot, pêche, mangue charnue et ananas vif donnent l’éclat des fruits exotiques, équilibrés par une salinité pierreuse, silex, qui ajoute de légers angles à l’expression. Juteux, brillant, net et complet avec des touches d’épices à la cannelle et de pain juste toasté apportant le cadre et la structure qui rappellent que c’est bâti pour durer. Ce n’est pas aussi opulent que certains millésimes, beaucoup plus discret et détendu – et, coïncidence, l’un des plus faibles en sucres résiduels à 135 g/l – mais c’est une expression remarquable, maîtrisée et confiante. Il possède aussi une buvabilité suprême dès maintenant, avec tension, clarté et énergie, alors n’ayez pas peur de l’ouvrir et de l’apprécier dans sa joyeuse jeunesse. Le 2020 est la plus petite production depuis 2000 avec l’équivalent de 35 000 bouteilles. Tout le stock sera mis en vente le 23 mars, seul un petit nombre de bouteilles étant conservé pour la bibliothèque du domaine. pH 3,79. Le millésime a été exigeant sur le plan viticole, avec un temps printanier tropical entraînant un débourrement précoce et une forte pression du mildiou, d’autant plus qu’il s’agissait de la première année de conversion biologique officielle du domaine. Juin a été frais et pluvieux, suivi d’un été chaud et sec. La pourriture noble est apparue à la mi-octobre, mais il n’y a eu qu’une petite fenêtre de cinq jours et deux tries séparées pour récolter des raisins avec une pourriture noble parfaite.

Ce vin floral présente une superbe intensité, dominée à ce stade par un botrytis concentré. Il est puissant, riche, avec un bel équilibre entre acidité et sucrosité. C’est bien sûr un grand vin de garde, mais il est presque prêt à boire dès maintenant. À déguster à partir de 2027 et pendant de nombreuses années.