Château d'Yquem 2018

Le 2018 de Château d'Yquem, tout juste commercialisé, est un vin élégant et plein de grâce. En 2018, d'Yquem affiche un profil résolument aérien et éthéré. Des notes d’abricot léger, de fruit de la passion, d’épices, d’huile de mandarine, d’écorce d’orange, de jasmin et de poire se superposent tout au long de la dégustation. Le sucre résiduel s’élève à 145 grammes par litre, sans que cela ne soit particulièrement perceptible. J’ai dégusté le 2018 sur plusieurs jours et j’ai pu constater à quel point il réagissait bien à l’aération. Yquem a fait ses preuves en matière de vieillissement, mais compte tenu de sa structure de demi-corps, je préférerais apprécier le 2018 jeune, tant que les arômes restent frais. C’est une belle réussite dans une année difficile. Pierre Lurton décrit 2018 comme une vendange exigeante, marquée par la grêle en juillet, des températures supérieures à la moyenne et des précipitations inférieures à la moyenne durant l’été. Les rendements sont en baisse de 40 %. Le botrytis n’est apparu qu’à la toute fin de la saison. Les vendanges ont débuté le 17 octobre et se sont achevées le 27, une fenêtre étroite de seulement dix jours, bien plus compacte que d’ordinaire ici. Le 2018 est composé de 85 % de Sémillon et de 15 % de Sauvignon Blanc, élevé 20 à 22 mois en barriques de chêne français 100 % neuves. - Antonio Galloni

Le 2018 d'Yquem s’ouvre sur des notes de cordial de citron vert, d’huile de pamplemousse et d’écorce de mandarine. Avec un peu d’aération, le véritable feu d’artifice commence, libérant tout un éventail d’arômes de chèvrefeuille, de gingembre confit, d’ananas séché, de pastilles au citron, de poussière de craie et d’embruns, suivis d’une trame savoureuse d’amandes effilées, de piment de la Jamaïque et de pain en cours de cuisson. En bouche, c’est un modèle de raffinement et d’équilibre, avec une texture délicieusement crémeuse et une fraîcheur vive et étincelante qui encadre les couches denses de fruits tropicaux et d’agrumes. La finale explose avec un puissant BANG de parfums floraux et d’épices. C’est merveilleusement doux, certes, mais cela—paradoxalement pour un « vin doux »—est presque secondaire.

Une beauté du début à la fin, avec des notes fraîches et vives de chèvrefeuille, de quinine et de mirabelle en tête, suivies de saveurs plus riches de coing, de poire crémée et de nectarine blanche. Tout se fond jusqu’en finale, gagnant des accents de noix de macadamia et de brioche pour parfaire la séduction. Sémillon et Sauvignon Blanc. À apprécier de 2025 à 2045. 4 166 caisses produites.

Un Yquem extrêmement impressionnant. Profondément concentré et soyeux en texture, avec de la crème caramel et du safran, suivi d’orange amère en finale. Gourmet, puissant et concentré, il révèle à l’ouverture dans le verre le tilleul et le zeste qui relancent l’ensemble, gardant de la légèreté et une trame sculptée jusqu’à la fin. Il y a eu cinq semaines sans pluie entre la récolte du blanc sec Y et celle du grand vin du domaine Yquem – soit deux mois complets de vendanges. Cela a impliqué beaucoup de patience et un faible rendement final, mais d’une grande qualité. Environ 50 % de la production entre dans Yquem. 145 g/l de sucres résiduels et un pH de 3,95. Également dégusté en août 2020 ; même note.

Un d’Yquem extrêmement poli et raffiné, avec des pêches et des mangues légèrement cuites, rehaussé de vanille et de crème, ainsi qu’une note de tarte au citron meringuée. Écorce d’orange également. Ce qui frappe, c’est la texture, crémeuse et d’une finesse remarquable. Les tanins apportent énergie et beauté au vin. La finale est extrêmement longue et impressionnante. D’une grande pureté et très raffiné. Pas lourd du tout, mais vif et limpide comme du cristal. Il s’étire pendant des minutes. « Élégance avec prestance » est une bonne description. Déjà agréable, mais meilleur en 2023 et au-delà.

Élégant, crémeux, frais, un charmeur sucré. S’il n’a pas la densité et la fougue des tout meilleurs millésimes, il offre suffisamment d’ananas mûr et surmûri, de vanille, d’abricot rôti, de mangue, d’écorce d’orange confite et de miel pour occuper n’importe quel dégustateur. À la texture luxuriante, riche et opulente, il sera délicieux dans sa jeunesse et a également la capacité de vieillir pendant des décennies.

Jaune moyen tirant sur le vert avec des reflets argentés. Fruits tropicaux jaunes mûrs soutenus par un fin boisé noble, orange confite et pamplemousse, pêche et miel de fleurs avec quelques notes biscuitées en arrière-plan. Ample, élégant, maturité équilibrée, délicates notes de noix de coco et de litchi, texture crémeuse et soyeuse, très posé, pêche mûre, miel et poivre blanc sur une très longue finale. Laisse entrevoir un grand potentiel.

Le 2018 d’Yquem présente une robe jaune citron pâle à moyenne. Il bondit du verre avec des arômes classiques de pêches confites, de marmelade et de notes tropicales, ainsi que de cèdre, de gingembre et de miel. En bouche, il est riche, vif, structuré en couches, complexe, très long et épicé. Délicieux !

Le nez est joliment racé, élégant, et offre une petite minéralité ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de kumquat frais, de petits agrumes mûrs et plus légèrement de poire Williams fraîche associées à de fines touches de pomme croquante, de fleurs, à de très fines notes d’amande, de toasté ainsi qu’à une discrète pointe de vanille. La bouche est fruitée, fraîche, équilibrée et offre une jolie définition, de la précision, une jolie finesse du grain, de la complexité, de la sucrosité, un joli côté aérien, une jolie matière (tout en finesse comme des fils de soie), de la richesse (tout en finesse et maîtrise), une élégance ainsi qu’une jolie fraîcheur. En bouche, ce vin exprime des notes de citron cristallisé, de mandarine cristallisée et plus légèrement de pêche de vigne charnue associées à des touches d’agrumes confits, d’ananas rôti/mûr ainsi qu’à de petites touches discrètes d’abricot/de fleurs d’abricot, de fleurs de citronnier, d’amande et à une discrète pointe de toasté. Bonne longueur. Présence de très fines pointes d’amande toastée/noisette rôtie sur la persistance.

Couleur jaune et brillante. Nez intense, fin, fruité, pur. Nuance de noix de coco. Bouche particulièrement fruitée, offrant un corps fondant et une texture noble. Très longue finale savoureuse et complexe. Un délice.