Château d'Yquem 2022

Un vin issu de l’année la plus chaude et la plus sèche que le Sauternes ait jamais connue, maturation rapide des raisins, vendangé du 16 au 24 octobre, vendanges très rapides, raisins extrêmement concentrés, similaire à 1945. pH 3,9 (au lieu de 3,7) et 160 g de sucre, deuxième teneur en sucre la plus élevée jamais enregistrée. Robe or jaune moyen ; nez très délicat, abricots secs, citrons confits, amandes, fleurs d’oranger et une touche de cannelle ; bouche crémeuse, beaucoup de gras, puissante, opulente, tout en restant fraîche, structure au top, longueur magnifique ; un vin merveilleusement floral, bâti pour une petite éternité.

Assemblage de 80 % Sémillon et 20 % Sauvignon Blanc, le 2022 d'Yquem est un sérieux prétendant au titre de vin du millésime. Il dévoile un bouquet remarquablement délicat, complexe et énergique de rose, d’agrumes confits, de fruits exotiques et de marmelade d’orange. Ample, dense et profond, il offre un équilibre d’une pureté irréprochable, porté par un cœur de fruit généreux, des acidités vives et une belle amertume gastronomique, ainsi que des extraits secs qui prolongent une finale longue, éthérée, délicatement parfumée et raffinée. Lorenzo Pasquini et son équipe ont parfaitement compris le millésime en privilégiant les troisièmes tries, pleinement exposées au Botrytis cinerea, dans l’assemblage, apportant densité et précision, ainsi qu’un jeu énergique et superbement équilibré entre amertume et douceur. Le sucre résiduel atteint 160 grammes par litre, ce qui en fait le deuxième niveau le plus élevé depuis le millésime iconique de 1945.

Démarre en douceur, avec une sensation crémeuse et séduisante mêlant pêche tiédie, mangue fraîche, poire Anjou glacée et mirabelle. Au fil de la dégustation, des éclats d’amande grillée et de noix de coco apparaissent avant que la finale ne passe à la vitesse supérieure, offrant des notes de figue verte, de thé blanc et de beurre sucré. L’ensemble file sans le moindre tangage, dans un mariage impressionnant de puissance et de précision. Sémillon et Sauvignon Blanc. À boire entre 2028 et 2050. 5 833 caisses produites.

Un Yquem parfait, encore une fois après le 2021, plus frais et plus raffiné que le 2022. La perception de sucrosité est très serrée. Beaucoup de botrytis, avec du curcuma, du safran, de la crème, de la meringue rôtie, des pignons, des épices et des mangues sèches. C’est un vin puissant, séduisant et opulent. Plus orné et plus riche cette année qu’en 2021, mais avec tant de charme et d’harmonie. Long et épicé, avec une touche de pétrole en finale. Waouh. Le deuxième Yquem le plus concentré après 1945, selon le winemaker. Environ 160 grammes de sucres résiduels. Déjà très accessible, mais meilleur dans cinq ou six ans. Il vivra éternellement.

Le 2022 Yquem est un assemblage de 80 % Sémillon et 20 % Sauvignon Blanc, avec 160 g/L de sucres résiduels et une acidité totale de 5,39 g/L. Il s’agit du premier millésime certifié biologique du domaine et il affiche le niveau de soufre total le plus bas jamais enregistré : 234 g/L, élevé dans l’univers du vin mais relativement bas pour Sauternes. Le 2022 a été élevé pendant 24 mois en fûts neufs ayant subi un séchage légèrement moindre que ceux utilisés pour les vins rouges, afin de conserver quelques tanins verts. Compte tenu de la saison de croissance, le 2022 Yquem présente un bouquet étonnamment discret qui demande à être apprivoisé. Des senteurs de zeste d’orange, fruit de la passion et coing sont d’une précision exquise, avec une touche de camomille en arrière-plan. La bouche est de corpulence moyenne. Étonnamment, malgré le niveau élevé de sucres résiduels, le 2022 ne paraît pas être un Yquem lourd ou texturé et onctueux, et pourtant son intensité et sa concentration sont saisissantes. Des saveurs vives de clémentine, miel sauvage, coing et mandarine se marient avec une grande aisance. L’acidité contrebalance presque nonchalamment la sensation de sucres résiduels, si bien qu’elle paraît moindre qu’elle ne l’est en réalité, tandis qu’un scintillement de salinité en finale vous incite à y revenir. C’est un Yquem merveilleux et assez cérébral, pour lequel de la patience est requise.

Alliant une puissance, une douceur et une opulence incroyables à une acidité nerveuse et une pointe d’amertume en finale qui équilibre tous les fruits riches, nappés de miel, il suffit d’une seule inspiration et d’une gorgée pour comprendre qu’il s’agit de l’un des grands millésimes produits par Chateau d'Yquem. Et cela en dit long, compte tenu de tous les millésimes fabuleux élaborés par le domaine. La bouche dévoile sa profusion de fruits miellés, accompagnés d’épices indiennes, avec une vivacité que l’on ne retrouve dans aucun autre vin doux. Le vin enveloppe le palais, les dents et les gencives, vous laissant une finale zestée qui persiste pendant 60 secondes pleines, et plus encore ! Une légende en devenir ! Comme tous les grands millésimes de Chateau d'Yquem, vous pouvez l’apprécier avec plaisir dans sa jeunesse, avec ses fruits doux et mûrs révélant une pureté miellée unique, ou le conserver pour vos petits-enfants. À boire de 2027 à 2100.

Le bouquet est puissant, entêtant, dominé par des notes d’abricot séché de la vallée de Hunza, de clafoutis aux mirabelles, de tarte au citron et de fleurs exubérantes. En bouche, le vin est pulpeux, sensuel, avec un frisson de salinité palpitant qui tranche avec le sucre. Si l’on classe souvent le sel et le sucre comme des aliments hautement addictifs, ce n’est rien en comparaison avec ce vin, qui se vit presque comme une drogue dont on devient immédiatement dépendant.

Bouquet élégant, profond, d’une subtile pluralité où chaque élément joue un rôle fondamental. Le boisé se manifeste également dans une logique de finesse, même avec 100 % de bois neuf, comme à l’accoutumée, et un élevage de 22 mois, en tenant compte du fait que les fermentations se déroulent en barriques également. Les nuances de nougat, de gentiane, de fruits à chair blanche, d’oranges amères ainsi qu’une touche de pamplemousse soulignent la complexité ainsi que la fraîcheur présentes. À l’aération, Yquem 2022 ne cesse de gagner en complexité. Ainsi, il affiche des notes racinaires (céleri), des effluves d’ananas rôti, de mirabelles, puis une touche de safran. De grande concentration, le vin est crémeux, profond et frais. Il doit ce dernier point à une salinité autant vivifiante que salivante ainsi qu’à de fins amers consolidant la persistance et l’aptitude de garde. Il en résulte un Yquem d’un extraordinaire équilibre gérant parfaitement la 2ᵉ plus haute teneur en sucre (160 gr/l), après le 1945, de l’histoire de la propriété.