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Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Le Clos" Monopole 2017

Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Le Clos" Monopole 2017
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    Autres millésimes disponibles

    La puissance d’un Pouilly-Fuissé charnu et harmonieux

    La propriété
    Référence historique de la Bourgogne sud, le Château-Fuissé appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Depuis 2003, Antoine Vincent, œnologue, assure la gestion du domaine familial.

    Le vignoble
    Veillant sur un vignoble d’exception, le domaine du Château-Fuissé s’étend sur près de 40 hectares en Bourgogne sud et sur 5 appellations dont 25 hectares en appellation Pouilly-Fuissé. Exposé est avec une pente progressive, le vignoble du Clos se distingue par la composition géologique singulière au sein de l’appellation Pouilly-Fuissé. En bas de coteau, les sols sont composés d’argiles venant apporter de la puissance et une texture ample au vin. Les sols bruns caillouteux marneux apportent de la finesse et de subtiles notes d’agrumes. Les sols de calcaire dur blanc à chailles du bathonien situés en haut de la parcelle dotent les vins de notes mentholées et de fleurs blanches. Disposant d’un profond système racinaire, les vieilles vignes âgées de 35 à 85 ans permettent d’assurer une belle concentration des raisins tout en amplifiant l’expression du terroir.

    Le vin
    Propriété de la famille depuis 1862, le Clos est un monopole du Château-Fuissé. Représentant une surface de 2,7 hectares, « Le Clos » ceinture le château Fuissé en étant délimité à l’entrée par un fronton de pierres construit par l’arrière-grand-père de la famille : Jacques Vincent. Cuvée d’exception portant l’empreinte laissée par son vinificateur, le Pouilly-Fuissé Château-Fuissé « Le Clos » Monopole est l’un des plus grands vins blancs de Bourgogne et présente un grand potentiel de garde.

    Vinification
    Le Pouilly-Fuissé Château-Fuissé « Le Clos » Monopole fait l’objet d’une vendange manuelle. Les raisins font l’objet d’un pressurage pneumatique doux adapté à la qualité et la maturité des vendanges. Les moûts sont ensuite débourbés et les jus sont entonnés en fûts de chêne dans les caves du château-Fuissé. Les levures indigènes sont privilégiées pour la fermentation alcoolique avec une vinification bourguignonne sur lies. Antoine Vincent décide de la réalisation d’une fermentation malolactique entière ou partielle. L’assemblage final des fûts est effectué après le soutirage en été avec un collage à la bentonite si nécessaire. Le vin est ensuite laissé en cuves inox avant la mise en bouteille. Une attention particulière est portée au choix des bouchons et des fournisseurs. Les bouteilles sont ensuite entreposées au sein des caves de conservation du domaine à une température de 13°.

    Assemblage
    Chardonnay (100%).

    Dégustation
    Robe
    Le Pouilly-Fuissé Château-Fuissé « Le Clos » Monopole présente une robe brillante et limpide à la couleur jaune pâle et aux reflets verts et dorés.

    Nez
    D’une grande intensité, le bouquet aromatique exhale d’abord de puissantes notes d’agrumes réhaussées par la fraîcheur de notes mentholées. Des notes secondaires d’arômes fermentaires apparaissent sur des notes de pain grillé et des notes beurrées.

    Bouche
    En bouche, ce grand vin blanc de Bourgogne présente une texture ample et charnue témoignant de l’influence du terroir argileux et de la maturité de la vendange. Concentrée et dense, la bouche conserve une superbe harmonie d’ensemble et s’étire avec persistance en finale.

    Accords mets & vins
    Le Pouilly-Fuissé Château-Fuissé « Le Clos » Monopole se mariera parfaitement avec des plats nobles tels que du homard, des coquilles Saint-Jacques, des poissons nobles comme le turbot ou la sole, sans oublier des viandes blanches nobles en sauce comme une volaille de Bresse.

    Conseils de service
    Servir entre 12 et 13°.

    Potentiel de garde
    2022-2027.

    Parker : 94 / 100
    Wine Advocate-Parker :
    The 2017 Pouilly-Fuissé Le Clos is showing superbly, unfurling in the glass with aromas of honeycomb, mandarin, confit lemon and citrus zest that are deftly framed by a light touch of new oak. On the palate, the wine is full-bodied, broad and satiny, with a deep and multidimensional core, lively acids and a long, saline finish. It's the finest rendition of this bottling for several years.
    BourgognePouilly-Fuissé
    Alcool
    14

    Encépagement
    Chardonnay

    Environnement
    Vins respectueux de la nature

    Meadow
    92

    J. Robinson
    16+

    Wine Spectator
    93

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Mâconnais

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Pouilly-Fuissé

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Château Fuissé

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement
    Village

    Parker
    94

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    01.1.3