Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Les Montrevenots" 2024 Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte dorée parée de reflets délicats, qui tend à s'intensifier au fil du temps.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits du verger bien mûrs tels que la pêche blanche et la prune jaune. Il révèle ensuite des notes d'écorce d'orange, de fleurs blanches et d'amande grillée, avant de s'enrichir de touches pâtissières et d'épices douces à l'aération.

Bouche
Alliant élégance et belle matière, la bouche se distingue par une fraîcheur remarquable liée à l'altitude du terroir. Elle déploie des saveurs de fruits à noyau et de zeste de citron, enrobées par une texture subtilement crémeuse. La finale, longue et minérale, est soulignée par une fine touche épicée et une noble amertume rappelant l'amande concassée.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec les fruits de mer, les huîtres ou les crustacés, ainsi qu'avec des poissons fins comme le turbot ou la sole. Il sublime également les viandes blanches en sauce crémée, la volaille rôtie, ou encore un fromage affiné tel que le Comté.

Autres caractéristiques

Ce vin blanc affiche un degré d'alcool de 12 %.

L'expression rare et élégante d'un grand vin blanc de Beaune

La propriété

Fondé en 1988 par Anne-Françoise Gros, le Domaine A.F. Gros est une propriété emblématique de Bourgogne. Initialement constitué à partir de parcelles familiales historiques, le domaine est aujourd'hui dirigé par la deuxième génération, Caroline et Mathias Parent. Basée à Pommard avec des installations à Beaune, la propriété veille sur un vignoble d'une dizaine d'hectares s'étendant sur les terroirs prestigieux de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Alliant savoir-faire ancestral et pratiques respectueuses de l'environnement, le domaine se distingue par la production de vins d'une grande élégance.

Le vignoble

Situé à la frontière sud de l'appellation Beaune, à proximité immédiate de Pommard, le terroir des Montrevenots culmine à plus de 300 mètres d'altitude. Cette parcelle très confidentielle de 26 ares repose sur des sols composés de marnes calcaires et de terres blanches, riches en argile et en calcaire. Cette géologie singulière, associée à l'altitude, permet aux vignes de conserver une belle acidité naturelle tout en atteignant une maturité optimale, offrant ainsi un équilibre parfait entre la finesse de Beaune et la structure de Pommard.

Le millésime

L'année 2024 s'est révélée particulièrement exigeante en Bourgogne, marquée par des conditions climatiques extrêmes. Ces défis météorologiques majeurs ont fortement impacté le cycle végétatif, entraînant une baisse drastique des rendements de l'ordre de 70 % pour le domaine. Seules les parcelles les plus qualitatives ont pu offrir une récolte viable, rendant ce millésime extrêmement rare.

Vinification et élevage

Suite à des vendanges manuelles minutieuses, le Beaune 1er cru "Les Montrevenots" 2024 Domaine A.F. Gros bénéficie d'une approche peu interventionniste. L'élevage se déroule longuement en fûts de chêne, avec une utilisation modérée du bois neuf afin de laisser le terroir s'exprimer pleinement. Ce processus est accompagné de bâtonnages réguliers, favorisant le développement de la complexité aromatique et de la texture du vin.

Cépage

100 % chardonnay.