Domaine de Chevalier 2014

Le Domaine de Chevalier 2014 présente un bouquet magnifique, sur des notes pures de mûre, de coulis de framboise et des arômes légèrement iodés qui semblent envelopper les sens. La bouche est de corps moyen, avec des tanins fins, une superbe acidité et un équilibre d’ensemble rare dans le millésime 2014. C’est un vin sophistiqué et précis d’Olivier Bernard, qui pourrait compter parmi les meilleurs du millésime. Il offre une accessibilité que l’on ne retrouve pas toujours, mais je serais enclin à lui laisser 3 à 4 ans de bouteille.

Bien cadré, avec une pointe de graphite qui accompagne du début à la fin les saveurs de purée de prune noire et de mûre. La finale laisse apparaître un joli écho anisé et une profondeur latente. Solide. À boire idéalement de 2018 à 2026. 10 000 caisses produites.

Le vin est porté à la fois par ses tanins et par son grand fruit. Sombre et dense, tant dans la structure que dans les saveurs de prune noire, c’est un vin très fin, juteux et mûr. C’est un vin sérieux avec un grand avenir. À boire à partir de 2026.

Nez parfumé et très expressif. Bouche juteuse et vive, à deux doigts de l’acidité mais joliment acidulée et directe, avant de se poser assez rapidement sur des tanins pierreux, presque austères, qui apportent une accroche minérale au palais et une certaine tension. Il manque juste un petit quelque chose pour prolonger le côté fruité, s’assouplissant légèrement avant la finale, mais l’ensemble conserve de la grâce et une belle précision.

Quiconque prétend que les 2014 ne sont pas élégants devrait goûter ce vin magnifiquement équilibré. Des arômes de groseille rouge bien mûre et de fines notes herbacées, avec juste une touche de chêne épicé au nez, précèdent une bouche fraîche, de corps moyen, à la puissance discrète et riche en nuances subtiles, portée par une longue finale.

Le 2014 Domaine de Chevalier a toujours été un vin impressionnant pour ce millésime. Le nez est superbe, sur la mûre, le graphite, des embruns marins et la rose pressée, avec une définition remarquable et beaucoup de classe. La bouche est mi-corsée, avec des tanins souples et fins, une acidité bien ciselée, une sensation de fraîcheur, et des notes de poivre blanc et de piment de la Jamaïque jusqu’à une finale harmonieuse et précise. Un Pessac-Léognan qui passe les rapports — recommandé. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Southwold 10-Year-On.

L’élégance et la pureté sont la meilleure façon de décrire ce vin jeune, frais, vibrant et empreint de notes fumées. La finale, raffinée, s’attarde et procure une très belle sensation, avec ses cerises noires juteuses, douces et d’une grande pureté.

Assemblage de 65 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot et 5 % de Petit Verdot, avec une vendange assez tardive, le 2014 Domaine de Chevalier se montre plus raffiné et plus discret que le 2015, tout en offrant davantage d’opulence, de texture et de profondeur en milieu de bouche que la plupart des vins de ce millésime. Il dévoile une robe rubis profond, opaque, et une superbe palette de mûres, de cerises noires, de notes de terre fumée, de sous-bois et de feuille de tabac. Une vraie réussite, dotée d’une richesse ample, d’une texture soyeuse et stratifiée, d’un équilibre parfait et d’une très belle finale. Il a la classe et l’équilibre pour procurer un plaisir incroyable dès aujourd’hui, tout en se gardant encore deux décennies.

Pourpre profond, dense au centre, reflets grenat sur le bord. Bouquet superbe, compact à l’attaque, finement ciselé et animé par de nombreuses strates : beaucoup de fruits rouges à l’expression très mûre, noix de coco et une touche de caramel, avec en arrière-plan une nuance florale délicate. Bouche élégante, plutôt légère, notes de griotte dans l’extrait, finale agréable. Un très bon Chevalier, qui malheureusement ne fait que rejoindre de justesse les millésimes 2012 et 2013. Autrement dit : le 2011 était un peu meilleur, voire exceptionnel !

Pourpre profond, dense au centre, reflets grenat sur le bord. Bouquet remarquable, d’emblée compact, fin et ciselé, animé de nombreuses strates : beaucoup de fruits rouges, mais avec une expression très mûre, de la noix de coco et une pointe de caramel, puis aussi une délicate note florale en arrière-plan. Bouche élégante, plutôt légère, avec des notes de griottes dans l’extrait, finale agréable. Un très bon Chevalier qui, malheureusement, ne fait que rejoindre de justesse les millésimes 2012 et 2013. Autrement dit : le 2011 était légèrement meilleur. Ou pour le dire autrement : tout simplement très bon !

Bouquet soyeux, finement ciselé et élégant : fruits rouges, framboises, tiges de framboisier, tabac, bois précieux. Bouche moyennement corsée, austère, avec un bon fruit, des tanins moyens à la texture finement sableuse, une acidité marquée, une aromatique épicée, finale austère. 17/20 2020 - 2035

Fruits noirs, sol pierreux, roches concassées, un sérieux esprit Rive Gauche, avec un Cabernet Sauvignon dominant, bien structuré, avec une belle marge d’évolution. Ce n’est pas le plus généreux des Chevalier, mais la qualité est remarquable : retenu, sûr de lui. Un vin régulièrement impressionnant, que j’ai apprécié à plusieurs reprises depuis En Primeur, et qui est clairement encore au tout début de sa vie.

D’une robe grenat brique, le 2014 Domaine de Chevalier Rouge dévoile des notes discrètes de prunes et de figues séchées, avec des touches de cigares non fumés, de sauge sauvage, de feuilles sèches et de terre humide. La bouche, mi-corsée, est vive et d’une belle mâche, avec juste ce qu’il faut de fruits noirs mûrs et de saveurs herbacées, et se termine sur une finale savoureuse. Dégusté à l’aveugle avec le Southwold Group à Londres en février 2024.

Dense, riche, belle mâche, tannins ronds, mentholé, belle longueur, sapide.

Robe rouge grenat profond. Bonne intensité du bouquet aux nuances de cacao, de noisettes et de réglisse complétées par un élégant boisé après un peu d’aération. Frais et fin, le vin affiche un bel équilibre entre ses tannins et sa structure acide tandis que la finale se distingue par son expression fruitée.

Le nez est fin. On y retrouve des notes de baies noires, de grillé ainsi que de fines notes de boisé. La bouche est fruitée, gourmande, équilibrée et relativement suave. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis et de cerise noire fraiche associées à une discrète touche de Zan ainsi qu’à une pointe de tabac et à un fin/discret boisé. Les tannins sont fins. Bonne longueur et persistance sur des notes de fruits, une touche de Zan ainsi qu’une discrète note de thé Ceylan.

Logo sur le bouchon : GP Couleur sombre, intense et jeune. Nez moyennement aromatique, au fruité mûr et crémeux. Tendre à l'attaque, fruité et savoureux au développement, avec une corpulence normale et beaucoup de goût, le vin évolue vers une légère fermeté en finale. Longueur normale.