Domaine des Terres de Velle : Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2022 Domaine des Terres de Velle

Dégustation

Robe
D'une belle intensité, la robe dévoile une couleur rouge profonde.

Nez
Délicat et tout en retenue dans un premier temps, le bouquet révèle ensuite une belle complexité. Il exhale des arômes de fruits rouges et noirs, comme la griotte et la mûre, rehaussés de subtiles touches florales de pivoine, ainsi que des notes épicées et de cuir.

Bouche
L'attaque fait place à une bouche empreinte de finesse et d'élégance. La structure tannique se montre à la fois ferme et souple, avec un grain très fin. L'équilibre entre l'acidité et l'alcool est harmonieux, offrant une belle fraîcheur qui s'étire vers une finale persistante et bien définie.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des volailles, comme un canard ou un pigeon, ainsi que des viandes blanches telles que le veau ou le lapin. Il sublimera également des plats à base de gibier, des préparations aux champignons, ou encore un plateau de fromages affinés comprenant du brie, de l'époisses ou du livarot.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2022 à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce vin peut patienter en cave pour s'affiner et pourra être dégusté jusqu'en 2034 environ.

L'élégance et la minéralité d'un vin rouge de Monthélie

La propriété

Fondé en juillet 2009 par Sophie et Fabrice Laronze, le Domaine des Terres de Velle est situé au cœur de la Bourgogne. Ce domaine de 7 hectares se distingue par son approche artisanale et son respect des terroirs. En juillet 2023, la propriété a été acquise par le fonds d'investissement Solexia, dirigé par Hervé Kratiroff et Eric Versini. Depuis 2024, l'élaboration des vins est confiée à Pierre Vincent, vigneron devenu co-propriétaire, qui insuffle une vision axée sur la pureté, rebaptisant par la même occasion le domaine à son nom.

Le vignoble

La parcelle du premier cru "Les Duresses" s'étend sur un peu plus de 0,17 hectare, à la frontière entre les communes de Monthélie et d'Auxey-Duresses. Orientées vers l'est, ce qui leur permet de profiter du soleil matinal tout en évitant les chaleurs excessives de l'après-midi, les vignes ont été plantées en 1979. Elles s'épanouissent sur des sols complexes de nature argilo-calcaire parsemés de pierres, conférant au vin une identité minérale marquée. La viticulture y est pragmatique, sans désherbants ni insecticides chimiques, privilégiant le travail mécanique des sols.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions climatiques favorisant une excellente maturité des raisins. Face au réchauffement climatique, les vendanges ont été réalisées de manière précoce afin de préserver toute la fraîcheur et l'acidité naturelle des baies.

Vinification et élevage

L'élaboration du Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2022 suit une philosophie d'intervention minimale. Après un éraflage sélectif, la fermentation s'enclenche naturellement grâce aux levures indigènes et dure entre deux et trois semaines. Le vin est ensuite élevé sur ses lies grossières pour gagner en complexité. L'utilisation de fûts de chêne neufs est très limitée, le domaine privilégiant des fûts usagés ainsi que des contenants en céramique ou en grès. Enfin, la mise en bouteille s'effectue sans filtration, en respectant le calendrier lunaire.

Cépage

100 % pinot noir.