Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Robe
Ce vin de France dévoile une magnifique couleur rouge rubis profonde, témoignant d'une belle limpidité.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de mûre et de fraise. À l'aération, il révèle une belle fraîcheur aromatique complétée par de subtiles notes épicées, des touches de thé et de délicates nuances de cacao.

Bouche
Le palais offre une structure bien développée et une texture riche, soutenues par des tanins souples et parfaitement intégrés. L'ensemble se montre tendre et fruité, avec une excellente acidité naturelle qui apporte précision et fraîcheur, le tout souligné par de discrètes notes boisées.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère comme une pièce de bœuf braisée, une entrecôte ou des viandes rouges grillées. Il accompagne également très bien un agneau braisé, des volailles rôties, des gibiers à plumes tels que le canard, ou encore des plats épicés comme un tajine. Côté fromages, il sublime les pâtes molles à croûte lavée comme l'Époisses ou l'Ami du Chambertin.

Service et garde

Pour une dégustation optimale du Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2024 dans sa jeunesse, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais possède un potentiel d'évolution lui permettant d'être conservé jusqu'en 2029 environ.

La finesse et la précision d'un Premier Cru d'Aloxe-Corton

La propriété

Fondé au onzième siècle en tant que simple moulin, le Domaine du Château de Meursault est aujourd'hui une figure emblématique de la Bourgogne. Située au cœur de la Côte de Beaune, la propriété s'étend sur 65 hectares de vignes. Acquise en 2012 par la famille Halley, elle est actuellement dirigée par Stéphane Follin-Arbelet. Le domaine se distingue par son engagement environnemental fort, illustré par une certification en agriculture biologique obtenue en 2022 et la plantation d'une ripisylve novatrice. Il produit des vins reconnus pour leur expression authentique des terroirs bourguignons.

Le vignoble

Le terroir du Premier Cru Les Maréchaudes se situe sur l'appellation Aloxe-Corton, au pied du célèbre coteau. Les vignes, âgées d'environ soixante ans, bénéficient d'une exposition est à sud-est idéale pour la maturation des raisins. Elles s'épanouissent sur des sols profonds et lourds de nature argilo-calcaire, qui assurent une excellente régulation hydrique tout en conférant une belle structure minérale.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement exigeantes en Bourgogne. Une pluviométrie excessive, largement supérieure aux moyennes historiques, et un ensoleillement réduit ont engendré une forte pression sanitaire tout au long du cycle végétatif. Malgré des rendements considérablement diminués, une sélection rigoureuse lors des vendanges a permis de récolter des baies d'une grande qualité, offrant des jus d'une fraîcheur et d'une précision remarquables.

Vinification et élevage

Pour l'élaboration du Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2024, les raisins font l'objet d'une macération pré-fermentaire à froid durant cinq jours afin d'extraire la couleur tout en préservant la délicatesse. La fermentation, menée par des levures indigènes, se déroule ensuite lentement avec un minimum de pigeages et des remontages très doux pour favoriser la finesse des tanins. Le vin est enfin élevé en fûts de chêne français.

Cépage

100 % pinot noir.