Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2024 Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Robe
Dévoilant une teinte jaune pâle à dorée d'une grande brillance, ce vin blanc s'illumine de subtils reflets miellés.

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par sa complexité, mêlant des senteurs de fleurs blanches à des arômes de fruits jaunes tels que la pêche, l'abricot et la poire. De délicates notes de bois toasté et de pain beurré viennent enrichir l'ensemble.

Bouche
Alliant minéralité et finesse, le palais offre une texture opulente et un beau volume. Une acidité rafraîchissante équilibre cette richesse, menant vers une finale persistante, minérale et subtilement boisée.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des mets raffinés comme un soufflé de homard, un filet de turbot ou des noix de Saint-Jacques au beurre noisette. Il sublimera également des volailles en sauce crémée, des huîtres ou encore un fromage affiné tel que le Comté.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, il peut patienter en cave jusqu'en 2039 au minimum.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin de Bourgogne

La propriété

L'histoire du Domaine du Château de Meursault débute au XIème siècle. Située en Bourgogne, cette propriété historique a connu un renouveau spectaculaire depuis son rachat en 2012 par la famille Halley. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur près de 67 hectares à travers la Côte de Beaune. Engagée dans une démarche environnementale forte avec une transition vers l'agriculture biologique, la propriété produit des vins reconnus pour leur qualité exceptionnelle.

Le vignoble

Ce vin est issu de parcelles situées sur la partie supérieure du célèbre climat des Charmes, au sein de l'appellation Meursault. Âgées d'une quarantaine d'années, les vignes s'épanouissent sur des sols composés de calcaire du Jurassique et de marnes. Ce terroir spécifique, associé à des rendements maîtrisés, favorise une maturation lente et optimale des raisins, révélant ainsi toute la complexité de ce cru.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles minutieuses, les raisins destinés au Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2024 subissent un pressurage lent et progressif pour extraire les meilleurs jus. S'ensuit un débourbage statique d'une douzaine d'heures. La fermentation se déroule en fûts de chêne. L'élevage se prolonge ensuite pendant 15 mois, réparti entre des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne, dont une proportion de fûts neufs, permettant une intégration délicate du bois.

Cépage

Chardonnay (100%).