Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2022 Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Robe
Ce vin blanc de France dévoile une parure jaune doré, à la fois intense et lumineuse, traversée par de délicats reflets ambrés.

Nez
Particulièrement expressif et complexe, le bouquet s'ouvre sur des senteurs florales et des arômes de fruits mûrs qui s'épanouissent à l'aération. De subtiles notes fumées et boisées viennent enrichir cette palette olfactive.

Bouche
Ample et fraîche, la bouche offre un bel équilibre entre une juste acidité et une belle maturité. Elle déploie des saveurs beurrées, mêlées à des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fruits tropicaux, le tout soutenu par des touches florales. La texture est d'une grande finesse, s'étirant vers une finale persistante.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des poissons nobles grillés, des noix de Saint-Jacques ou des fruits de mer accompagnés de sauces beurrées. Elle sublime également les viandes blanches, comme une volaille à la crème et aux morilles ou un veau aux chanterelles, ainsi que les fromages affinés à pâte pressée ou les risottos aux légumes blancs.

Service et garde

Le Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2022 est doté d'un potentiel de garde remarquable, lui permettant de développer une complexité croissante au fil des années en bouteille.

L'identité d'un terroir de Bourgogne par le Domaine du Château de Meursault

La propriété

Fondé au XIe siècle, le Domaine du Château de Meursault s'impose comme une figure historique incontournable en Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par Olivier Halley et sa famille, la propriété veille sur un vaste vignoble de 65 à 67 hectares. Alliant respect des traditions et innovations environnementales, le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2022. Grâce à des investissements majeurs dans ses infrastructures et à une approche minutieuse, le Domaine du Château de Meursault illustre parfaitement la richesse et la diversité des terroirs bourguignons.

Le vignoble

Ce vin est issu du "Clos des Grands Charrons", une parcelle de 0,85 hectare détenue en monopole. Situé sur les coteaux est et sud-est du village de Meursault, à mi-pente, ce terroir bénéficie d'un ensoleillement idéal. Les vignes s'épanouissent sur des sols de calcaires jurassiques durs et bien drainés. L'ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique, avec un travail manuel rigoureux, une approche de vitiforesterie pour favoriser la biodiversité, et un suivi personnalisé où chaque parcelle est confiée à un même vigneron tout au long de l'année.

Le millésime

Les conditions de cette année ont permis d'atteindre une excellente maturité des baies tout en préservant une belle acidité naturelle, offrant ainsi un équilibre idéal tout au long du cycle végétatif.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles en petites caisses de vingt kilos permettant une sélection rigoureuse, le Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2022 fait l'objet d'une vinification soignée. L'élevage s'effectue sous bois, avec une sélection minutieuse des fûts de chêne, et s'accompagne d'un vieillissement sur lies enrichi par la technique du bâtonnage pour apporter davantage de complexité.

Cépage

100 % chardonnay.