Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune Village 2023

L'expression authentique d'un terroir de Savigny-Les-Beaune

La propriété

Situé au cœur de la Bourgogne, le Domaine du Château de Meursault possède des origines historiques remontant à l'année 1032, lors de la concession du fief par le duc Robert Ier. Après avoir traversé les siècles, la propriété a été acquise à la fin de l'année 2012 par la famille Halley. Sous l'impulsion de son propriétaire actuel, Olivier Halley, le domaine s'étend sur soixante-sept hectares et s'engage dans une transition vers l'agriculture biologique. Cette approche illustre une volonté forte d'allier la préservation d'un patrimoine millénaire aux pratiques viticoles contemporaines et respectueuses de l'environnement.

Le vignoble

Le vignoble donnant naissance à ce Savigny-Les-Beaune s'étend sur un peu plus de trois hectares et demi. Ces parcelles se situent dans la partie nord de la Côte de Beaune, sur la portion supérieure du coteau, à une altitude variant entre deux cent cinquante et quatre cents mètres. Les vignes bénéficient d'une exposition sud idéale pour la maturation des baies. Elles sont plantées sur des sols de nature argilo-calcaire et caillouteuse, une composition géologique qui assure un drainage optimal et une bonne rétention d'humidité, favorisant ainsi l'élaboration de vins structurés à la minéralité distincte.