Domaine Henri Rebourseau : Charmes-Chambertin Grand cru 2019

Un Charmes-Chambertin Grand cru élégant, onctueux et taillé pour la garde

La propriété

Fondé en 1782 et présent sur 9 appellations de Bourgogne, le Domaine Henri Rebourseau est l’une des propriétés les plus importantes en termes de surface de Grands Crus possédée en propre en Côte de Nuits. Le domaine abrite un patrimoine de vignes d’exception plantées sur des terres cultivées depuis plus de 1 400 ans. Aujourd’hui, c’est la famille de Surrel qui veille sur cet héritage exceptionnel en pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique. Ainsi, il n’y a pas de « goût Rebourseau » et la qualité prônée est celle du climat formant le cœur de l’identité du vin.

Le vignoble

Le Domaine Henri Rebourseau s’étend sur la Côte de Nuits. Charmes-Chambertin Grand cru 2019 est issu d’une parcelle éponyme se situant sur des sols calcaires également riche en cailloux de marne et de fer. D'une surface d'1,32 hectare, ce vignoble est situé dans la partie la plus haute du climat des Charmes-Chambertin.

Le vin

L’historien français du début XXème siècle Gaston Roupnel décrivait le caractère précieux et singulier de ce climat bourguignon de la sorte : « Entre un Chambertin et un Charmes, il y a la différence d’un assagissement dans la vigueur et la robustesse, que souvent même, en bonnes années compense une finesse mieux dégagée, c’est-à-dire plus sensible et plus affirmée. »

Le millésime

Si le cycle végétatif dans la zone de Gevrey-Chambertin débute lentement, celui-ci s’accélère à partir du mois de mai. L’été est marqué par deux épisodes de canicules. Les vendanges débutées dès le 10 septembre donnent naissance à des vins structurés et complexes tout en préservant fraîcheur et minéralité.

Vinification et élevage

Les raisins récoltés sont refroidis dès leur arrivée au sein de la cuverie. Une intervention minimaliste est privilégiée lors des fermentations accompagnées de pigeages légers.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de Charmes-Chambertin Grand cru 2019 du Domaine Henri Rebourseau

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique dévoile de beaux accents de fraise des bois mêlés à des épices de vanille.

Bouche
Charmes-Chambertin Grand cru 2019 incarne un vin somptueux de structure et d’onctuosité. Son élégance et son caractère suave offrent une promesse d’éternité concentrée et moelleuse où se lira toujours une grande harmonie.