Domaine Henri Rebourseau : Mazy-Chambertin Grand cru 2020

La délicatesse et la fraîcheur d’un Grand Cru de Bourgogne

La propriété

Fondé en 1782 et présent sur 9 appellations de Bourgogne, le Domaine Henri Rebourseau est l’une des propriétés les plus importantes en termes de surface de Grands Crus possédée en propre en Côte de Nuits. Le domaine abrite un patrimoine de vignes d’exception plantées sur des terres cultivées depuis plus de 1 400 ans. Aujourd’hui, c’est la famille de Surrel qui veille sur cet héritage exceptionnel en pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique. Ainsi, il n’y a pas de « goût Rebourseau » et la qualité prônée est celle du climat formant le cœur de l’identité du vin.

Le vignoble

Le Domaine Henri Rebourseau s’étend sur la Côte de Nuits, emblématique terroir de Bourgogne.

Le vin

Ce vin de Mazy-Chambertin Grand cru est issu du clos éponyme situé sur une parcelle de 0,96 hectare. Ce terroir abrite des vignes âgées de 41 ans reposant sur une pente composée de calcaire et de roche. L’emplacement est protégé des vents du nord grâce au village. Cette appellation est reconnue pour être l'une des plus complexes et empreintes de subtilité de Gevrey.

Le millésime

Ce millésime est marqué par un début de saison d’une précocité inédite en Bourgogne causée par un ensoleillement et des températures supérieures aux normales saisonnières lors de la période culturale. Les pluies d’hiver ont permis de constituer dans les sols des réserves en eau qui ont ensuite pu pallier le déficit de précipitations de la saison de pousse. Malheureusement, un court épisode pluvieux a perturbé la floraison entrainant une diminution notable des rendements. Malgré cela, les raisins se sont développés dans d’excellentes conditions et ont muri jusqu’aux vendanges en façonnant progressivement des tanins remarquables.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mazy-Chambertin Grand cru 2020 du Domaine Henri Rebourseau

Dégustation

Nez
Complexe et délicat, le nez exhale des notes de griottes avec leurs noyaux.

Bouche
Dotée d’une belle matière et d’une grande fraîcheur, la bouche développe avec finesse des arômes de cerise ainsi que des tanins fermes et équilibrés. La finale est longue et persistante.

Garde

Ce vin rouge peut patienter en cave jusqu’en 2030 environ pour exhaler l’ensemble de ses nuances aromatiques.

Accords mets et vins

Ce vin de Bourgogne accompagne parfaitement les volailles.