Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2023
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Description
Un Chablis 1er Cru ample et à l’élégance minérale
La propriété
Fondé en 1850, le Domaine Laroche s’impose comme une référence incontournable en Bourgogne, et plus particulièrement dans l’univers de Chablis. Fort de 90 hectares de vignes, dont une partie classée en Premiers et Grands Crus, il incarne un profond attachement à la qualité et à l’expression du terroir. L’Obédiencerie, ancien monastère médiéval abritant les reliques de Saint-Martin, symbolise la richesse historique du domaine. Sous la houlette de Clément Renaud et Romain Chevrolat, la propriété conjugue héritage et modernité, en misant sur une vinification fidèle à l’authenticité des sols.
Le terroir
Le climat "Mont de Milieu" provient d’un site remarquable, perché sur une colline autrefois située à la frontière entre la Bourgogne et la Champagne. Ce versant abrupt, exposé de façon optimale sur la rive droite du Serein, se trouve à quelques encablures seulement des Grands Crus de Chablis. Les sols kimméridgiens, riches en marnes calcaires et en fossiles marins, impriment au vin une minéralité fine et distinctive.
Le cépage
Ce Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" 2023 du Domaine Laroche est élaboré exclusivement à partir de chardonnay.
