Domaine Merlin : Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2020

Une merveille de complexité et de profondeur, avec des arômes allant des agrumes vifs à des notes plus riches de melon et de pomme mûre, ainsi que des touches de noisette et de minéral, portée par une texture ample et mûre d’un équilibre remarquable. Élevée 18 mois en fût (10 % de bois neuf), elle se boit bien dès à présent mais devrait évoluer harmonieusement sur le moyen terme. Une cuvée emblématique du domaine.

Mis en bouteille juste avant ma visite, le 2020 Mâcon La Roche Vineuse Les Cras présente un bouquet tendu et précis, aux accents de pétrichor, en retrait par rapport aux autres cuvées de Merlin mais bien focalisé. La bouche est bien équilibrée, avec une légère touche mentholée, une belle acidité et beaucoup de substance vers une finale légèrement miellée qui parvient à conserver de la tension. Excellent.

Or clair, brillant. Le curseur minéral s'élève avec Les Cras. Le boisé est à sa place, à bonne hauteur pour accompagner le relief d'un chardonnay mûr, frais et vivifiant. Son équilibre démontre qu'un mâcon de cette trempe mérite toute notre attention.