Domaine Ponsot : Clos de la Roche Grand cru "Cuvée Vieilles Vignes" 2017

Le 2017 Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes se présente également très bien en bouteille, s’ouvrant dans le verre sur un profond bouquet de douces baies rouges, de prunes et de cassis, complété par de suaves notes terreuses et des accents aériens d’écorce d’orange et de pivoines. Ample, stratifié et multidimensionnel, il est profond et concentré, ses tanins soyeux et son acidité succulente enveloppés dans un cœur de fruit généreux. C’est un vin brillant de Domaine Ponsot.

Les 3,5 ha des Ponsot ici se répartissent entre les climats Monts Luisants et Clos de la Roche grand cru, donnant une cuvée fine, élégante et florale, sans bois neuf, avec beaucoup de précision et de fraîcheur, et un cœur suave de framboise et de fraise des bois.

Le Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru 2017 n’offre pas tout à fait la même complexité que ses pairs, apparaissant plus terrien et plus en retrait, même s’il développe une très séduisante dimension minérale. Il s’effiloche sur les bords dans le verre. La bouche est de corps moyen, avec des tanins souples, une belle acidité, un fruit rouge net et une touche de poivre noir, mais il manque un peu de complexité et paraît légèrement forcé et confit en finale. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Burgfest 2017.

Vin athlétique à la puissance contenue, le grand cru compense la maturité élevée de son fruit par une sève nerveuse : sa texture somptueuse, presque baroque, ne manque pas de mâche et apporte au vin de l'harmonie.