Domaine Ponsot : Clos de la Roche Grand cru "Cuvée Vieilles Vignes" 2001

Le Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2001 de Ponsot ne cesse de gagner en stature, et cette bouteille se montrait superbe, s’élevant du verre avec des notes de prunes rouges, de canard fumé, de cerises, d’épices, de graines de moutarde et de pot-pourri. En bouche, le vin est ample, profond et concentré, avec des tanins crayeux mais fondants, une acidité vive et une longue finale pierreuse. D’un style quelque peu rustique, ce n’est pas le millésime le plus élégant du Clos de la Roche de Ponsot, mais il commence à très bien se boire aujourd’hui.

Arômes de fruits primaires mûrs et pruniers, avec des notes minérales et terreuses. L’élément savoureux est moins marqué que ce que l’on trouve souvent pour cette époque, et le fruit montre davantage de douceur, presque comme s’il était touché par le miel. La texture est veloutée et ample, avec des tanins et une acidité bien présents. Le millésime n’affiche pas la profondeur de saveur et la complexité des grandes années, mais il se maintient bien et continuera de vieillir harmonieusement pendant des années.

Le Clos de la Roche Cuvée Vieilles Vignes Grand Cru 2001 a été servi lors d’un dîner privé à Londres quelques semaines après la dégustation. Je dois admettre avoir été déçu par cette présentation. Il manque de pedigree au nez et se montre un peu volatil par rapport à deux autres rouges de la Côte de Nuits ce soir-là. De même, la bouche ne se met pas en place dès le premier service ni au cours des deux heures suivantes. En fait, il devient plus acétique, et je finis par ne pas terminer mon verre. Ce n’était tout simplement pas une période féconde pour Ponsot. Dégusté à La Trompette à Londres.

Millésime à point, il demande une petite ouverture d’une heure pour s’exprimer. Finale épicée, proche des cuirs, sur les arômes tertiaires mais qui a conservé un fruité frais. Allonge étonnante.