Joseph Drouhin : Gevrey-Chambertin Village 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin Village 2022 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante couleur rouge rubis, témoignant d'une belle concentration.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle intense et complexe, mêlant des arômes de cerise noire, de mûre sauvage et de réglisse. Des notes florales de pivoine et de violette s'entrelacent avec de subtiles touches boisées, promettant une évolution vers des nuances épicées et de sous-bois avec le temps.

Bouche
Ample et fraîche, la bouche offre une texture veloutée soutenue par des tanins harmonieux et sans astringence. L'équilibre est remarquable, prolongeant les arômes fruités perçus au nez vers une finale élégante et persistante.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes savoureuses comme une belle pièce de bœuf ou un plat mijoté traditionnel. Il accompagne également parfaitement les gibiers, les volailles rôties, les plats à base de champignons, ainsi que des fromages de caractère tels que l'Époisses.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin Village 2022, il est recommandé de le servir à une température de 16°C. Doté d'un excellent potentiel, il peut être conservé en cave pour atteindre son apogée entre 2030 et 2035, et pourra même évoluer jusqu'en 2037 environ.

L'élégance et l'expression authentique d'un grand vin de Bourgogne par la Maison Joseph Drouhin

La propriété

Fondée en 1880 en France, la Maison Joseph Drouhin est une institution incontournable en Bourgogne. Ce domaine familial, pionnier de la viticulture biologique et biodynamique, veille sur un vaste vignoble d'environ cent hectares répartis sur les terroirs les plus prestigieux de la région. Aujourd'hui, la quatrième génération dirige la propriété, avec Frédéric Drouhin à la présidence du directoire, accompagné de ses frères et sœur. La philosophie de la maison repose sur la recherche d'une perfection élégante, offrant des vins qui traduisent avec justesse et finesse l'identité de chaque climat.

Le vignoble

Situé dans la partie nord de la Côte de Nuits, le terroir de Gevrey-Chambertin s'étend sur des coteaux bénéficiant d'une exposition solaire optimale, à une altitude variant entre 240 et 380 mètres. Les vignes s'épanouissent sur des sols complexes datant de l'ère jurassique, composés de calcaire et de marnes argileuses. Cette géologie singulière assure un excellent drainage et permet un enracinement profond, conférant aux raisins une minéralité et une complexité remarquables.

Le millésime

L'année 2022 a débuté par un débourrement précoce au printemps, suivi d'une floraison idéale. Après des précipitations bienvenues à la fin du mois de juin, la saison estivale s'est montrée chaude et sèche. Une pluie salvatrice à la mi-août a permis de soulager les vignes, avant de laisser place à deux semaines de temps sec et venté juste avant des vendanges parfaitement saines.

Vinification et élevage

Les raisins destinés au Gevrey-Chambertin Village 2022 sont récoltés manuellement en petites caisses ajourées, puis rigoureusement triés et totalement égrappés. La fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes dans de petites cuves ouvertes durant deux à trois semaines, rythmée par des pigeages et remontages traditionnels. Après un pressurage vertical minutieux, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont 20 à 25 % sont neufs, pendant quatorze à seize mois.

Cépage

100 % pinot noir