Joseph Drouhin : Montagny Village 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Montagny Village 2023 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
Ce vin blanc se présente sous une délicate teinte pâle, gage d'une extraction mesurée et d'une grande pureté.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des senteurs de pomme golden, complétées par des nuances d'amande et de fougère. Une légère touche citronnée vient dynamiser l'ensemble en apportant une belle fraîcheur.

Bouche
L'attaque se montre franche et pleine de vivacité, avant de laisser place à une agréable sensation de rondeur et de richesse. La finale, longue et parfumée, dévoile de gourmandes notes de compote évoquant les fruits blancs mûrs.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des poissons d'eau douce, des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, ou encore des viandes blanches et volailles à la crème. Il accompagne également à merveille les fromages de chèvre, le Saint-Nectaire ainsi que les gratins de légumes.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Montagny Village 2023, il est recommandé de le servir à une température de 13°C. Il offre un beau potentiel d'évolution et peut être conservé en cave jusqu'en 2031 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin blanc sec se distingue par son profil à la fois floral et minéral, offrant un remarquable équilibre entre la générosité du fruit et une vivacité caractéristique.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin blanc de Bourgogne signé Joseph Drouhin

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune, la Maison Joseph Drouhin est une figure emblématique de la Bourgogne, en France. Ce domaine historique, qui s'étend aujourd'hui sur une centaine d'hectares, est reconnu pour son approche avant-gardiste, illustrée par l'adoption de la biodynamie dès la fin des années 1980. Actuellement dirigée par Frédéric Drouhin, représentant la quatrième génération, la propriété familiale perpétue un savoir-faire d'excellence. La maison allie avec brio son activité de négoce et la gestion de son propre vignoble pour offrir des vins exprimant toute l'authenticité de leurs terroirs.

Le vignoble

L'appellation Montagny se situe à l'extrémité sud de la Côte Chalonnaise. Les vignes s'épanouissent à une altitude comprise entre 200 et 350 mètres, profitant d'une excellente exposition est et sud-est. Le terroir se compose de sols calcaires et marneux à dominante argileuse, conférant aux raisins une belle vivacité et une minéralité singulière.

Le millésime

L'année 2023 s'inscrit parmi les millésimes les plus chauds enregistrés dans la région. Ces conditions climatiques exceptionnelles ont favorisé une maturation précoce et parfaite des baies, permettant une récolte sous le signe de la générosité tout en préservant l'équilibre naturel du cycle végétatif.

Vinification et élevage

Les vendanges de ce Montagny Village 2023 sont réalisées manuellement en caisses ajourées. Les grappes entières subissent un pressurage lent et délicat. Après un bref débourbage, le jus clair est entonné pour réaliser les fermentations alcoolique et malolactique. L'élevage se déroule en fûts de chêne français, dont 10 à 15 % sont neufs, pendant une durée de 12 à 14 mois.

Cépage

100 % chardonnay