La Chablisienne : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2016

La minéralité et la richesse d’un vin de Chablis 1er Cru

La propriété

Fondée en 1923 en Bourgogne, La Chablisienne constitue le plus grand producteur de vins de Chablis ainsi que l’une des plus réputées caves coopératives de France.

Le vin

Ce "Montée de Tonnerre" de La Chablisienne est un vin de Chablis issu de vignes âgées de 25 ans en moyenne, bénéficiant d'un terroir constitué de sols du Kimméridgien moyen et supérieur, alternant calcaires et marnes à Exogyra virgula.

Vinification et élevage

Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en fûts et en cuve. Ce Chablis 1er cru est élevé durant 15 mois sur lies fines, en cuve et en fûts. 

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2016 de La Chablisienne

Robe
Brillante, la robe à la teinte or pâle est parée de reflets argentés.

Nez
Complexe, le premier nez exhale des fragrances boisées, épicées mais également de noisettes fraîches. Au fil de l’aération, le palais dévoile avec une belle minéralité des notes de fruits jaunes abricotés et d’épices douces.

Bouche
La bouche conjugue harmonieusement densité et finesse à de savoureux arômes épicés.