Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2023

La structure et la richesse d'un vin d'Aloxe-Corton Village signé Louis Latour

La propriété
Le Domaine Louis Latour, fleuron viticole bourguignon, cultive une tradition vieille de plus de deux siècles. Ses 50 hectares s'étendent sur les prestigieux terroirs de la Côte de Beaune et de Nuits, produisant des vins issus de 130 appellations, chacune reflétant son origine avec authenticité.

Le vignoble
Terroir d'exception niché au pied de la montagne de Corton, le village d'Aloxe-Corton offre un coteau pierreux où des vignes de 30 ans puisent leur richesse dans des sols composites d'argile, sable et graviers alluviaux. Ce terroir unique engendre un vin reconnu pour son élégance et sa complexité aromatique.

Le millésime

L'année viticole 2023 a débuté avec un hiver doux et un printemps ensoleillé, permettant un développement rapide de la vigne malgré quelques inquiétudes liées à l'humidité et au mildiou. L'été a été contrasté, avec des températures supérieures aux normales et des précipitations importantes, nécessitant une vigilance constante. Une vague de chaleur fin août et début septembre a finalement sauvé la récolte, permettant une maturation parfaite des raisins.

Vinification et élevage

Récolte manuelle avant une fermentation en cuve ouverte. L'élevage de 10-12 mois est réalisé en fûts de chêne français dont 15 % de fûts neufs de la tonnellerie du domaine.

Cépage

Cet Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2023 de Louis Latour est un 100 % pinot noir.