Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
D'une intense et riche couleur rubis, ce vin témoigne d'une belle extraction naturelle.

Nez
Le bouquet expressif mêle des arômes de cerise à de subtiles notes de réglisse, offrant une belle complexité minérale et épicée.

Bouche
Au palais, le vin se révèle rond et d'une grande fraîcheur. L'équilibre est harmonieux, soutenu par des tannins souples qui s'intègrent avec élégance à la structure globale.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des plats traditionnels comme un bœuf bourguignon ou un jambon persillé. Il accompagnera également parfaitement un magret de canard, des gibiers à plumes comme la bécasse, ainsi que des fromages de caractère tels que l'époisses, le soumaintrain ou un camembert.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Beaune 1er cru, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse mais continuera à évoluer favorablement en cave jusqu'en 2034 environ.

L'élégance et la finesse d'un grand vin de Beaune

La propriété

Fondée officiellement en 1797, la Maison Louis Latour est une institution emblématique de Bourgogne. Demeurée indépendante et familiale depuis sa création, elle est aujourd'hui dirigée par Florent Latour, accompagné d'Eléonore Latour à la direction de la marque. Le domaine veille sur un vignoble exceptionnel de 48 hectares, dont 27 hectares classés en Grand Cru. Reconnue pour son savoir-faire alliant tradition et innovation, la propriété se distingue notamment par sa propre tonnellerie intégrée et sa cuverie historique fonctionnant par gravité, garantissant l'excellence de ses cuvées.

Le vignoble

La parcelle historique des "Vignes Franches" se situe à mi-coteau sur le versant de Beaune, bénéficiant d'une exposition privilégiée. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires parsemés de petits cailloux qui favorisent un excellent drainage naturel. Cultivé selon des pratiques durables et respectueuses de l'écosystème, ce terroir offre des rendements maîtrisés d'environ 40 hectolitres par hectare, avec des vendanges réalisées entièrement à la main.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement extrêmes. Le cycle végétatif a débuté avec des épisodes de gel tardif au printemps, suivis par des chutes de grêle durant l'été, pour s'achever sur de fortes précipitations au mois de septembre. Ces défis climatiques ont considérablement impacté les volumes, réduisant la récolte à seulement 30 % d'une production habituelle.

Vinification et élevage

La vinification s'effectue de manière traditionnelle dans des cuves ouvertes, permettant une extraction douce et naturelle. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage d'une durée de 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont 25 % de barriques neuves. Ces contenants, affichant une chauffe moyenne, proviennent directement de la tonnellerie intégrée de la maison, assurant une intégration boisée subtile et maîtrisée.

Cépage

Pinot noir (100%).