Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023 Louis Latour

Dégustation

Robe
Ce vin rouge de France dévoile une élégante teinte rubis, sublimée par de brillants reflets grenat.

Nez
D'une grande délicatesse, le bouquet s'ouvre sur des arômes dominants de cacao et de moka. Il révèle ensuite de subtiles touches florales accompagnées d'une trame minérale en arrière-plan.

Bouche
L'attaque se montre généreuse et toute en rondeur, portée par une acidité rafraîchissante. Le palais déploie des saveurs de fruits rouges bien mûrs, des nuances de sous-bois et une minéralité crayeuse. Les tanins, particulièrement soyeux et souples, enveloppent la bouche jusqu'à une finale aérienne d'une longueur remarquable.

Accords mets et vins

Idéal pour accompagner des viandes délicates, ce vin s'accorde à merveille avec un canard, un parmentier au confit de truffe ou encore des gibiers raffinés comme une bécasse en sauce ou une perdrix rôtie. Côté fromages, il sublime les pâtes molles à croûte lavée telles que le Brillat-Savarin, le Reblochon ou le Cîteaux.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Ce millésime peut être dégusté dans sa jeunesse mais possède la structure nécessaire pour évoluer harmonieusement en cave jusqu'en 2033 environ.

La finesse et l'élégance minérale d'un Premier Cru de Bourgogne signé Louis Latour

La propriété

Fondée officiellement en 1797 par Jean Latour, la Maison Louis Latour est une institution historique de Bourgogne, implantée dans le village d'Aloxe-Corton. Ce domaine d'exception veille sur un vignoble d'environ 48 hectares, dont une part importante classée en Grand Cru. Aujourd'hui dirigée par Florent Latour, qui représente la onzième génération, l'entreprise familiale se distingue par son engagement pionnier envers une viticulture durable et la possession de sa propre tonnellerie. Alliant tradition et modernité, Louis Latour rayonne à travers le monde en proposant des vins qui expriment fidèlement la richesse de leurs terroirs.

Le vignoble

Situé dans la prestigieuse Côte de Nuits, le terroir de Chambolle-Musigny est mondialement réputé pour donner naissance aux vins les plus élégants de la région. Le climat spécifique "Les Chatelots" se distingue par son sol calcaire, conférant aux raisins une minéralité crayeuse pure et un équilibre d'une grande délicatesse. Le domaine applique des pratiques agricoles durables certifiées, favorisant la biodiversité et le travail des sols pour laisser s'exprimer toute la typicité de ce terroir d'exception.

Le millésime

L'année 2023 se caractérise par des rendements généreux et une qualité remarquable. Après un printemps frais et un débourrement tardif à la mi-avril ayant préservé les bourgeons du gel, l'été s'est montré chaud avec des précipitations régulières. Une hausse soudaine des températures, atteignant plus de 30°C dans les deux semaines précédant les vendanges, a accéléré la maturation. Pour préserver la fraîcheur des baies, la récolte a été minutieusement réalisée de nuit ou tôt le matin.

Vinification et élevage

Fidèle à la philosophie de la maison qui privilégie la finesse, l'élaboration du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023 bénéficie d'un savoir-faire unique. L'élevage s'appuie sur l'expertise de la tonnellerie intégrée au domaine. Les fûts, fabriqués à partir de chênes du nord de la France vieillis en plein air durant 30 à 36 mois, subissent une chauffe moyenne. Cette approche sur-mesure permet de trouver un équilibre parfait entre l'influence délicate du bois et l'expression pure du terroir.