Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation pour le Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2024

Dégustation

Robe
Le vin dévoile une délicate teinte rouge rubis, témoignant d'une belle élégance visuelle.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges et noirs, harmonieusement soulignées par de douces touches d'épices. À l'aération, de subtiles nuances florales se révèlent.

Bouche
L'attaque est ronde et gourmande, offrant une texture souple qui enveloppe le palais. On y retrouve les savoureuses notes fruitées, soutenues par des tanins soyeux et un équilibre remarquable. La finale s'étire avec une très belle longueur.

Accords mets et vins

Idéal avec des viandes rôties, ce vin s'accorde également à merveille avec un fromage régional. De manière plus générale, il sublimera des volailles ou des viandes rouges délicates.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Il peut être dégusté dès à présent, mais continuera de développer sa complexité en cave.

L'élégance et le savoir-faire historique de la Maison Louis Latour en Bourgogne

La propriété

Fondée officiellement en 1797, la Maison Louis Latour est une institution emblématique de la région, située à Aloxe-Corton. Ce domaine familial indépendant veille sur un vignoble exceptionnel. Aujourd'hui, la onzième génération dirige l'entreprise, tandis que la douzième se prépare. La singularité de cette maison historique réside notamment dans sa propre tonnellerie intégrée, garantissant une maîtrise parfaite de l'élevage de ses vins tout en appliquant les principes d'une agriculture raisonnée.

Le vignoble

Le Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" est issu d'une parcelle spécifique. Les vignes s'épanouissent sur des sols composés d'un équilibre parfait entre argile et calcaire. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, permettant une sélection rigoureuse des meilleures grappes.

Vinification et élevage

La production repose sur des méthodes traditionnelles. La fermentation se déroule dans des cuves ouvertes, facilitant un contrôle des températures et une extraction optimale. L'élevage s'étend ensuite dans des fûts de chêne français, fabriqués par la tonnellerie de la maison, permettant d'apporter une subtile complexité tout en préservant l'éclat du fruit.

Cépage

Pinot noir (100%).