Louis Latour : Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante teinte jaune pâle.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des senteurs de pêche jaune accompagnées de délicates touches de vanille.

Bouche
Ample et sèveuse, la bouche révèle de savoureuses notes de pâte d'amande. La finale se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité aux accents presque salins.

Accords mets et vins

Ce vin blanc de France s'accorde harmonieusement avec des crustacés tels que le homard ou la langoustine grillée, ainsi qu'avec un foie gras. Il accompagne également parfaitement des poissons grillés ou en sauce crémée, et des fromages de caractère comme l'époisses ou le roquefort.

Service et garde

Doté d'un beau potentiel d'évolution, ce Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2024 peut être conservé en cave pour être dégusté jusqu'en 2032 environ.

L'élégance et la minéralité d'un Premier Cru de Meursault

La propriété

Fondée formellement en 1797, la Maison Louis Latour est une figure historique de la Bourgogne. Toujours indépendante et familiale, elle est aujourd'hui dirigée par Florent Latour, accompagné d'Eléonore Latour, représentante de la douzième génération. Le domaine veille sur un vignoble de 48 à 50 hectares, dont la plus vaste superficie de parcelles classées en Grand Cru de la région. Certifiée ISO 14001 pour ses pratiques durables, la propriété se distingue également par la maîtrise de sa propre tonnellerie, perpétuant ainsi un savoir-faire ancestral.

Le vignoble

Ce vin est issu du Château de Blagny, un climat exploité en monopole par le domaine. Situées en hauteur sur les coteaux surplombant Meursault et Puligny-Montrachet, les vignes âgées de 30 ans en moyenne s'épanouissent sur des sols composés de marnes pierreuses et de calcaire jurassique. Les rendements sont maîtrisés autour de 40 hectolitres par hectare et les vendanges sont réalisées manuellement.

Vinification et élevage

Après un pressurage direct, les baies de ce Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2024 débutent leur fermentation en cuves en acier inoxydable. Le moût est ensuite transféré dans des fûts de chêne français, fabriqués par la tonnellerie de la maison avec une chauffe moyenne, pour achever la fermentation et réaliser la fermentation malolactique complète. L'élevage se poursuit dans ces mêmes fûts, dont 35 % sont neufs, pendant une durée de 8 à 10 mois.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay.